【スパイスカレー】ナスのスリランカ風カレー&鯖と大豆の北インド風カレーを作ってみた | 占い師&漫画家 星見かおるのブログ

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ズバッとわかる占い師。
静岡県掛川市出身。
京都市在住。
占いで47都道府県制覇し、現在は京都・大阪を中心に活動。
1984年11月生まれ。
さそり座 B型
2021年1月よりは漫画・イラスト描きにハマっており、最近は漫画ブログ多め。

今日も今日とて
スパイスカレーを作りました。
相変わらずスパイス沼に
どっぷりハマっています。
 
今回は
2種類のカレー+付け合わせです。
image
 

今夜はスパイスカレー2種。

 

左:ナスと玉ねぎのスリランカ風カレー

参考レシピはこちら↓

スリランカの茄子カリー

 

 

右:鯖と大豆の北インド風カレー

参考レシピはこちら↓

スリランカ風大豆カリー

※家族が食べやすようにハチミツとバターを足して北インドっぽい味つけにしました

 

付け合わせ:ミニトマト、キャベツのマッルン(スリランカ風の炒め物)、ゆで卵

飾りの葉っぱ:パセリ、パクチー

キャベツのマッルンのレシピはこちら↓

キャベツのマッルン

 

 

ナスのカレーは

スリランカ系のカレーを

食べ慣れていない人には

ちょっとハードルが

高そうだったので、

家族には

鯖と大豆のカレーのみを出しました。

image

 

盛り付けを

映えさせるために

付け合わせを

増やしてみましたが…

なんか黄色ばかりに笑

 

色も今度から

もう少し考えて

盛り付けしようと思います。

 

味は

とっても

美味しくできたので

大満足です。

 
この後は
チャイも淹れて
ほっと一息しました。
 
まだまだ
スパイス&スリランカ料理は
覚えることが多いですが、
これからもボチボチと
進めていこうと思います。
 

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