こんにちは！
旅する教室キッピスのもりこずえです✨
長野県松本市塩尻市で手ごねパンの教室を主宰しています。
今日はパンこね台についてお話させていただこうと思います。
お家でパン作りをしたいけれど、パンを捏ねるスペースがないよなー。
ってこと、ありませんか？
手ごねパンを作る時には、
捏ね台を一つゲットしておくと便利だし、
衛生的にも安心して作れますよ♪
私が実際に使っている３種類のこね台について、
まとめてみました。
動画ではさらに詳しく説明してますので、良かったらチェックしてみてくださいね(*^^*)
①木製の捏ね台 市販の目盛り付きのもの
メリット
・軽いので持ち運びがしやすい
・台が冷えにくいので生地温度が冷えにくく発酵もスムーズ
・目盛りがついているので寸法が分かりやすい
デメリット
・傷つきやすい
・軽いので捏ねている時にずれやすいので滑り止めが必要
②人工大理石の捏ね台
メリット
・適度な重みがあるので捏ねている時にずれにくく捏ねやすい
・傷つきにくいので長持ちする
デメリット
・重いので持ち運びしにくい
・台が冷えやすいので発酵が鈍くなる
・木製に比べて価格が高め
③オリジナルで作ってもらった捏ね台
メリット
・木製なので生地が冷えにくく発酵がスムーズ
・ダイニングテーブルなどの高さが足りないところでも捏ねやすい
・天然の素材でできているので口に入ったとしても安心
デメリット
・厚みがあるので重いので持ち運びがしにくい
・私の場合、柔らかい木で作ってもらったので傷つきやすい
・大きいので収納スペースが必要
・滑りどめが必要
どこにいてもちょっとした時間で学べる毎日更新動画レッスン♪
ぜひ、ご覧ください♪♪
＊＊＊ もりこずえ ＊＊＊
(2018年3月現在)
長野県の松本市、塩尻市、安曇野市で旅する教室キッピスを主宰しています。
キッピスは個別で学べる手ごねパンの教室です。
様々な体験や学習ができる特別企画レッスンも開講中♪♪
野外パン教室２０１８年６月&７月に松本市で開講します！
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