杏のコンポート＆コンフィチュール

杏の季節です(^O^)

なかなか生の物は手に入らないのですが

特別に、長野の無農薬杏を頂きました！

とても大きい立派な杏です

桃か？と思う位のサイズです

生の物をがぶり(→o←)ゞ　ちょっと酸っぱい～

杏はやはり煮るに限るのだ

半分に割って種を取り除き、皮ごと煮ます

杏は必ず皮ごと煮るので、無農薬の国産が私は安心です。

白ワインとお砂糖

シナモンやクローブ、バニラビーンズは必要ありません

５分煮た物をコンポートにして

残りは、さらに煮てコンフィチュールにしました

甘さを控えめにしたので、たっぷり食べられます

コンフィチュールを少量冷凍庫へ

杏のグラニテを楽しみま～す

杏の栄養は

果物の中では、トップクラスのカロテン

抗酸化力が強く、心筋梗塞、脳梗塞の予防。老化防止にピッタリ

あの酸味は林檎酸とクエン酸

食欲増進、便秘解消に効果的

ギャバは脳をリラックスしてくれるとか。

冷蔵庫を開けると目に飛び込んでくるオレンジ色！

とうぶん楽しめそうヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

低脂質なスイーツアレンジにも取り入れて

又紹介したいと思います。

では皆さま　素敵な週末を～