＃Ps Kitchen
私が個人的に一番好きで、家族も大好きなので
我が家で登場回数が１番多い？のは、
鶏肉のお料理
久しぶりに作ったペルー料理
ロモサルタードの鶏肉版、ポヨサルタード
鶏肉（牛肉）とフライドポテト、トマト、玉ねぎを炒めて醤油ベースで味付けしたもので、
赤米を混ぜた玄米に添えたらかなり美味
クミンをたっぷりきかせたキヌアサラダと
野菜スープも一緒にいただきました
息子君リクエストのチキン南蛮は
卵と赤玉ねぎ、マヨネーズたっぷりのタルタルソースを添えて
ちなみに
奥に見えるのは、私用の茹でた鶏ささみw
私の夕ご飯は野菜とささみに汁物、おかずちょびっとだけ、
を食べるようにしています
ふんわりやわらか親子丼
マカロニサラダと豆腐とあおさの味噌汁も
我が家で鶏肉を食べる時は、
高タンパク低脂肪の胸肉とササミのみ
皆んな脂身が嫌いなのでもも肉は滅多に使わないのですが、
胸肉とササミでも、しっとり柔らかジューシーになる下処理をしています
皮と脂は取り除いて、
フォークで全体的に刺してから、半分の厚さになるように切って、
水、酒、砂糖、塩、生姜のすりおろし、片栗粉少々を揉み込んで下ごしらえ
こうしておくと、
茹でても焼いても揚げても、しっとり柔らかジューシーになるんです
お試しあれ
♡PINKY♡
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