テーマ
美味しい珈琲を飲むには
ゆっくりと時間をかけて
１杯のコーヒーを飲むのが好き。
全国の コーヒー好きな皆さま方
こんにちは。
もうすでに、長期連休に突入されている
お方も居られることでしょう～
ただ今、大変賑わっている万博会場まで
（クルマでは行けないけれど…）
クルマで、30分程度の所に住んでいる
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
さて、今回は
あなたが望めば現実は変わる
今世の人生を
「精一杯やり切った！楽しかった！」って
言えるような人生をはじめませんか。
という情報発信をしていらっしゃる
女性から頂戴したお便りをご紹介します。
●大阪府 あきよさま 女性 40代
（部分抜粋）
山口様
毎朝コーヒータイムを楽しんでおります。
私の好きな味わいは甘めのコーヒーです。
夫は酸味がつよめのコクのあるコーヒーが
好きだそうです。
ヤマト便で届いてまだ開けていないのに、
毎回すっごくいいにおいがします。
それにまず感動します！
未開封の状態で、すでに開封しているか
のような匂いが漂っていて
こんなに匂いって出るんだって思いました。
そして、（珈琲豆の）味が色々あるので、
毎回、何が届くのかたのしみです。
山口様の真心こめて挽いていただいた
ということが伝わってきますので、
私も安心して、
コーヒーの時間をたのしんでいます。
いつもありがとうございます。
香りは、めっちゃいい匂い～癒される～
甘いような苦いような。
香り高く、嗅覚の奥まで満たされる
気持ちのいい匂いです。
味わいは、
濃くいれても苦いだけではなく、
すっきりしていました。後味は甘いです。
私はゆっくりと時間をかけて
１杯のコーヒーを飲むのが好きなので
どうしても冷めてしまうのですが、
冷めても違和感なく飲んでいます。
いつも美味しいなと思いながら
ゆるりと飲んでいます。
［ 冷めても本当に美味しいのが正解 ］
あきよさま ありがとうございました。
珈琲の良し悪しや、
本当に美味しいコーヒーって
どんなコーヒーなのか？ を語る時｡｡｡
香りは、味わいは、コクは、と
その美味しさの基準となるものは
様々あります。
でも、その風味特性を語る前に
それよりもっと大切な基準があります。
それが、
「冷めても美味しいか？」です。
冷めたコーヒーは美味しくないと
思っていらっしゃるお方多いことと
思います。
人の味覚は、飲み物 食べ物が熱い時
意外に感じにくくなります。
少し冷めた頃、最も感じやすくなる
傾向があります。
酒の燗は人肌で飲めと言われるのも
それが理由です。
熱いときは、そこそこ美味しいのに
冷めると美味しくないのは､､､
じつは、そのコーヒー、本当は
もともと そういう味だったのです。
熱いとき美味しく
やや冷めてきた頃 とても美味しく
完全に冷めてしまっても美味しい！
そこをクリアしてくるコーヒーなら
それは、間違いなく良い珈琲という
ことになります。
美味しい珈琲を毎日楽しみたいと
お思いのあなたにも
未開封の状態で、すでに開封しているか
のような芳ばしい香りが漂い｡｡｡
たとえ、冷めてしまっても一杯の珈琲を
ゆっくりと時間をかけて楽しめるような
そんな
珠玉の美味珈琲を味わって欲しいです。
ありがとうございました。 山口耕一
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誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
https://www.yamaguchicoffee.com/
こちらです。 ↓↓↓↓
※本日の、おまけ
春のサーキット走行会に
行ってきました！！の巻き
様々な理由から
昨年秋のサーキット走行会を
断念した山口。 (T_T)
この春のサーキット走行会は
満を持して行けるか
と思っていた矢先､､､
相次ぐ、家族の入院手術、
親の危篤 等々
まぁ～ これだけ沢山の
緊急事態が起こるものだと
困惑しつつ (>_<)
このままでは、
今回のサーキット走行会も
ムリかも知れない。
と内心思わずには
居られませんでした。
どんな状況下でもけっして逃げず
ファミリー全体を護る山口は、
そこで ある秘策を考えました。
（んな大層な…）
それは、
『ファミリーも護るし、
自分の人生も護る』 というもの。
具体的に言うと、
サーキット走行会へ行くための
申込みやマシンの整備などは、
行くつもりで万全にしておく。
その上で、様々な困難全てに
最大限の取り組みを行う、
仕事も周到に進める。
それでも、断念せざるを得ない
状況になれば、
サーキット走行会はスパッと諦める。
この状態は、様々波がありつつ
数週間～ 数ヶ月間
なんとサーキット走行会の
前日まで続きました。
心身とも焦燥、消耗する中、
まさに 艱難辛苦を乗り越えて
万難を排して
今回、春のサーキット走行会へ
参加できたことは、
この上ない悦びと 満足感を
私に与えてくれました。
ここに至るまで、多くの人たちの
協力を仰ぎ力添えをしてもらいました。
心から御礼申し上げます。
みんな 本当にありがとう～
この日は、気温が上昇して
タイヤのグリップ力は上がり
安全に走れました。
と同時に…
ヘルメットや 革ツナギの中は、
サウナ状態となりました。
ヘルメットを脱ぐと､､､
顔は真っ赤で
頭から湯気が出ているような
感じがします。笑
相変わらずの大人少年子ども
62歳になった山口です。
この命ある限り
でかいバイクに乗れる力が続く限り
（珈琲焙煎と）オートバイは、
やめられない。