テーマ
美味しい珈琲を飲むには

 


味が濃い、だけれどもほのかに甘く、
くどさの様なものが全くない。
それが今までのコーヒーとの違いです。

 

 


コーヒー好きな皆さま方 クリスマスは、
存分に楽しまれましたか?


お子さま達は、クリスマス お正月と…
夢のような冬休みに突入されましたね。


こんにちは。


もはや趣味と化したバイクのバッテリー
充電をしつつも(苦笑)


いつしか、楽しく走り回ることを夢見て
年末年始も 珈琲焙煎に没頭している


プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。


さて、今回は、
地元大阪のコーヒーが大好きな女性から
頂戴したお便りをご紹介します。

 

 

 


●大阪府 まさこ様 女性 50代
( 部分抜粋 )

 

山口耕一様 珈琲が届きました。
ありがとうございます。


毎日とても美味しい珈琲を
楽しませていただいております。


ヤマト運輸の方から
包みを受け取ろうとした時に


既にふわ~って


何ともいえない芳醇な香りに
包みこまれる感じが致しました。


包みだけでも素晴らしく良い香りで、


包みから出してお湯をそそぐと。。。
更に、豊かな香りが広がりました。

 

 

 

 

味が濃い、だけれども ほのかに甘く
くどさの様なものが全くない。


それが今までのコーヒーとの違いです。


しっかりとコーヒーの本来の豊かなコクが
ある味わい。でも飽きない。

 


少しの苦味が本来の美味しさをひきたて、


砂糖やミルクを入れるのがもったいなく
感じた。


しっかり濃い目のコーヒーなのに…
ほんのり甘く感じたのは初めてで、


今まで飲んだ
どのコーヒーとも全然違っていました。

 


( 10月頃。。。 )
まだまだ気温が高い日が続いていたので、


冷めてから更に冷蔵庫に入れて
アイスコーヒーとして楽しみましたが、


ホットと同じく美味しくて、しかも!!
香りが続いていることに驚きました。

 

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

今回の記事を書く、着想を与えてくださった

まさこ様は、笑顔がステキなこの女性です。

 

今一番必要な言葉が分かる
言葉マスターのブログ
スペル☆マスター占い師まさこ

 

●つい問題を作るクセ

 

 

‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

 

 

 


[ おいしいコクが織りなす多くの効果 ]
まさこ様 ありがとうございました。


コーヒーの美味しい味わいは、
いったいどこからくるのか?


今回、ご感想を寄せてくださった
まさこさんの文中には、


コクが織りなす多くの効果について
ふれた表現が、数多くあります。

 


・味が濃い、だけれども ほのかに甘く
 くどさの様なものが全くない。


・しっかりとコーヒーの本来の豊かなコクが
 ある味わい。でも飽きない。

 


これは、その珈琲豆が、
良いコクの成分を持っているという証しです。

 


また、同時に


コーヒーの芳しい香りは、
いったいどこからくるのか?


・包みを受け取ろうとした時に
 既にふわ~って
 何ともいえない芳醇な香りに
 包みこまれる感じがした。

 

・包みだけでも素晴らしく良い香りで、
 包みから出してお湯をそそぐと。。。
 更に、豊かな香りが広がりました。


 

これは、その珈琲豆が、
良い香りの成分を持っているという証しです。

 

 

 


これらのことを、
順番に 丁寧に 紐解いてゆくと…


プレミアム珈琲セミナー1回分の
講義内容と同等の説明が必要となります。

 


なので、

お客さま方から頂戴するご質問に答える


という、シーンから→

順次、ご紹介していこうと考えています。

 


中でも特に、「コク」 に関してのご質問も
多いので、まずその辺りをご覧にいれたい
と思います。

 


毎日、おいしいコーヒーを味わいたい!
と願われる、コーヒー好きなあなたにも


今まで飲んだ
どのコーヒーとも全然違う


しっかり濃い目なのに
ほんのり甘く感じるような


素晴らしく美味しい珈琲を楽しんで
戴きたいです。


ありがとうございました。 山口耕一

 

 

 

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今日も 最後までお読みくださり

誠に ありがとうございます。


山口珈琲店

プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一

 

山口珈琲店のホームページは、

こちらです。

http://www.yamaguchicoffee.com/  

 

 
山口珈琲店 公式Instagramは、
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※投稿は、まだまだ、これからですが…
 
女性のためのビジネスの勉強学校
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スタッフたちと 楽しく 開催しています!
 
ぜひ!フォローして戴いて
ご参加くださいませ。 m(_ _)m
 
 
 
 

※本日の、おまけ

 

山口珈琲店 名物と言えば。。。
おやつが、とびきり美味しい!
ということ。の巻き

 

はい。

真に誠に 手前味噌ながら…

 

山口珈琲店のスタッフたちが、

休憩時 おやつに食べている物。

 

これ、

本当に美味しいモノばかりです。(^_^;)

 

そして、そこには もちろん、

山口珈琲が淹れられているわけです。

 

スタッフも マネージャー倉本も

食いしん坊グルメの 社長山口も

 

いかに、フードペアリングを楽しめるか?

を意識しています。

 

 

一昨日は、

 

1975年創業!!
Lolo Patisserie 洋菓子の店ロロさん
大阪府松原市高見ノ里駅前(近鉄南大阪線)

 

のロールケーキでした。

 


ロロさんは、
砂糖を一切使用しないケーキの販売で
有名なお店です。

なのに、とろりと甘くて美味しいの!!

 

 

昨日は、秋冬にキャンプしてこそ、

本物のキャンパーと豪語する、

 

群馬のお客様から頂戴した、

レモンケーキとアーモンドケーキでした。

 

 

どちらのお品も、山口珈琲との相性抜群で~

とっても美味しい 休憩タイムとなりました。

 

今日は、再び、ロロさんの

 

チョコレート ホールケーキを

マネージャーが買いに出かける予定です。

 

どこまでも、食の追求 味の追求

楽しさ 美味しさ 面白さの追求をする。

 

それが、山口珈琲店スタイルなのです。