テーマ
美味しい珈琲を飲むには
市販品との違いに驚愕!!
香りが外に漏れ出していて、
すごいの一言です。
かなり
陽気の良い日々が続いていたのに
ここへ来て、気温下がると…
えらく
寒く感じるな とお思いの皆さま方
こんにちは。
暑がりで寒がりだから、パーカー着たり
脱いだり、シャツを羽織ったりと忙しい
（ 気温差、湿度差に 敏感な ）
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一です。
さて、今回は
コーヒー好きな夫さま ご家族皆さまと
珈琲を楽しんで いらっしゃる女性から
頂戴したお便りをご紹介いたします。
●熊本県 エミコさま 50代 女性
（ 珈琲 ）受け取りしました。
ありがとうございます。
既に、届くのが楽しみになってきて
おります。
（ 珈琲に同梱の ）資料も
楽しく読ませていただいております。
しっかりと 梱包されているのに…
（豆の）香りが外に漏れ出していて、
すごいの一言です。
香りからも
美味しさを 容易に想像できます。
今までは、
熱を加えてから（ お湯を注いでから ）
しか香りは たたないものだと思って
いましたが…
粉の状態で、ここまで香りが高い
ということに驚きです!!
主人は、毎朝タンブラーにコーヒーを
（ 入れて ） 持って行きます。
毎日、山口珈琲店のコーヒーを持って
いきますが､
ある朝、市販のドリップコーヒーを
持って行ったところ､､､ 違いに驚愕!!
（ 市販品は ） 味に深みが無い。
味噌汁に例えると…
出汁のきいてない味噌汁のようだと
言ってます。
それまでは、市販のドリップコーヒーに
舌が慣れていて美味しいと思っていた
のですが、
山口珈琲店のコーヒーで舌が肥えてきた
のだと思います。
コーヒー通じゃないので（ 味の分析は ）
あまりわかりませんが、
後味がすっきりしている所が好きです。
苦み、甘み、酸味のバランスが良いので
しょうか？ とても飲みやすいです。
淹れたてよりも 少しぬるくなってから
飲んだ時の方が、
コーヒーの味が、しっかりわかり
とても美味しく感じました。
［ その感覚が、じつはコーヒー通 ］
エミコさま ありがとうございました。
じつは、今回の このご感想｡｡｡
山口、かなり驚き、感動しています。
なぜか？ それは、このように
書かれていたからです。
コーヒー通じゃないので（ 味の分析は ）
あまりわかりませんが、
淹れたてよりも 少しぬるくなってから
飲んだ時の方が、
コーヒーの味が、しっかりわかり
とても美味しく感じました。
これですね～
もう完全なるコーヒー通のお方が
感じ取り 実践できている（ している ）
味見（ テイスティング ）の仕方と
その表現であるからです。
燗酒は、人肌で飲め。と言われます。
人の味覚は、熱すぎると感じにくく
なるためです。
少し温度が下がり でも冷めている
わけではない、
やや熱め と ぬるいの間にある
この絶妙な 『 ぬるさ 』
この温度でコーヒーを味わうと｡｡｡
豆の中にあるコクや風味や旨みなど
じつに多くの味わいを感じ取れて
確かめられるようになります。
ご自身は、「 コーヒー通じゃない 」
という ご自覚なのですが、じつは
もうごく自然に、『 通 』 の感じ方に
慣れていらっしゃるということです。
また次回、エミコさんから頂戴する
ご感想が 今から楽しみでならない
山口です。
美味しい珈琲を 毎日楽しみたい！
とおっしゃる あなたにも
香りが外に 漏れ出していて｡｡｡
市販品との違いに驚愕!! するような
そんな、珠玉の美味珈琲を、ぜひ！
味わってもらいたいです。
ありがとうございました。
★このブログは
人気ブログランキングに登録しています。
美味しく 楽しく 興味深い お話を
語ってまいります。
下のリンクバナーをクリックしてください。
誠に ありがとうございます。
山口珈琲店
プレミアム珈琲焙煎士 山口耕一
山口珈琲店のホームページは、
こちらです。
http://www.yamaguchicoffee.com/
※本日の、おまけ
珈琲関連 過去記事
人生で○○○編
●「人生で一番美味しい珈琲」
に必要なことは？
●人生での大きな出会い
「こんなに美味しいコーヒーが
あったのか？！」
●人生で最高の香り高さ！
美味しすぎて４杯飲んでも、
全然胃腸の調子が悪くなりません。
