おはようございます

レシピ知りたいと言ってくれた方がいたので(ありがとう

)

こないだ作った

パンプキン豆乳シチュー

覚書ですが…

レシピを載せますね

材料

○ジャガ芋 5個

○南瓜 1/4個

○人参 1/2個

○玉葱大1個

○小松菜 1束

○しめじ 1/2袋

○バター 10㌘

○オリーブオイル適量

○ニンニク半かけ

○豆乳 800㏄

○コンソメスープの素 15㌘

○塩コショウ適量

○ローリエ 2枚

○片栗粉なくてもオッケー

○パセリ

作り方

①すべての野菜を食べやすい大きさに切り、ニンニクはみじん切り、ジャガ芋は2つをあらかじめ茹でてすりつぶしとく。(レンジで柔らかくしておくと楽チン)

②バター5㌘(半分)とオリーブオイルを鍋にひき、玉葱とニンニクを焦げないようにで炒める。軽く火を通したら人参→南瓜→ジャガ芋(茹でてない分)の順に炒めながら加える。

全体に火が通ったらしめじと小松菜の茎の部分を加え軽く炒める。

③野菜が浸るか浸らないかくらいまで水とローリエを入れて中～弱火でグツグツするまで煮る。(野菜に火が通りすぎないように注意！)

④灰汁をとり、弱火にして、豆乳を入れる。この時絶対に強火にしないように！豆乳を入れたらグツグツ煮つめないように注意！

⑤弱火で15分ほどじっくり火を通したらバター、塩コショウを入れ味付けする。(味見しながら調整してね。)

⑥小松菜の残り、茹でてマッシュしたジャガ芋を入れ、トロミをつける。トロミが足りなかったら水とき片栗粉か粉寒天を入れてもＯＫです。

⑦パセリと黒コショウをちらせたら出来上がりー☆

ヘルシーに仕上げたかったから、極力小麦粉やお肉は使ってません。さっぱりしてるシチューです。

南瓜により、黄色くなります。

ベーコンを入れたりチキンを入れるとコクとボリュームが出て、おいしくなると思います

簡単な覚書でごめんねー

作ってくれたらうれしいです

ルーなし豆乳シチューレシピ