イノシシの白色のラグー生パスタ

愛媛県鬼北町の鬼北猪（きほくいの）の

白色のラグー生パスタ

ラグーとは煮込みと言います！

イノシシのミンチと玉葱をよく炒めダシで煮込み旨味を含ませた白い生パスタ。

だいたいの店はトマトソースで煮込みますが、トマトソースならある程度味を誤魔化せますが

白色の煮込みなら味がはっきりわかる為に

繊細の注意をし料理しなければなりません🍳

何気に人気がある生パスタです！

本来ならトマトソース系なので赤ワインが合いますが白色のラグーは白ワインもあいますよ！

もちろんビールとの相性もバツグンです🍺