先日の表参道ヒルズ10thで一番気になったのが、
ラデュレなどの有名店でシェフ・パティシエを務めていたユーグ・プジェが2010年に設立したパティスリー＆ショコラトリー
表参道ヒルズ店はカフェスペースも併設していて、日本初のコンセプトショップだそう‼
本のようなケースが印象的な半球型のチョコレート「カルネ・シ・スフェール」
チョコレートやスイーツがずらり
日本限定のEUオーガニック認証の素材でつくった板チョコ「BIOタブレット」や合成着色料不使用の「マカロン」等々オーガニックにこだわったスイーツが魅力
表参道ヒルズ店春限定の「ガトーサクラ」がエレガント
店名の由来は、ユーグ・プジェがアートや文学から多くのインスピレーションを受け、文豪ヴィクトル・ユゴーにちなんでつけられたそう‼
見目麗しい“アートなスイーツ”から目が離せない
HUGO & VICTOR
渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ本館1F