今日「日曜ビッグバラエティ」に出るらしい@蒲田『うえ山』 | 悪あがき女製作所

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-日日是好日をモットーに生きる女の戯言-
ラヴ☆蒲田

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結構前から約束していた『うえ山』sanに行って来ました。

お店はカウンター7席、テーブルは2人がけと3人がけで計12席、

お店はなんと5坪とのことです。


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4人でお店で待ち合わせとなったのですが、バーボンロードを高架沿いにまっすぐ、

そのあと線路沿いに2つ目の踏み切りの近くのこのお店、

なぜか1名、テクテクとJRの線路沿いに川崎方面に向かっていました。

(もちろん蒲田民のわたしではないですよ)


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『うえ山』sanのレモンサワーは焼酎がコップに、サワーはコダマレモンサワーが瓶で出てきます。

わたしはこれで3杯呑めちゃいます。

途中、お店の方がどんどん氷を足してくれます。

焼酎が¥400でサワーが¥200なのかな?

▼お通し ¥500


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ずらりと並ぶ10品前後の中から好きなものを3つ選べるお通し。

あれこれ魅力的。

人気のあるものはどんどん無くなっていきます。

どうやらこのお通しは人気のようで、単品で追加注文も出来るようです。(一品¥200)


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お通しの一品は出汁巻玉子にしました。

薄味の出汁巻、うん、丁寧に作られていますね。



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茄子とピーマンの味噌煮。

茄子好きのわたしは茄子があると頼まずにはいられないのです。

こちらはしっかりと甘じょっぱい味付けになっていました。

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最後にお漬物。

これはわたしの作戦(?)

この後、メインである唐揚げをいただくのだけど、やはり何かさっぱりとする箸休めが欲しくなるのでは、

そう思ってこちらは手をつけずにから揚げが出るのを待ちました。


▼から揚げ(ムネ・モモのセット) ¥1200


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こちらは2人で分けました。

一人でセット1つは平らげるのは結構きついと思います。


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ムネ。

ムネはもともと脂が少なめで淡白なのでモモとセットで頼んだら、ムネから食べるのがいいと思います。

ムネの方は比較的手でも分けやすい。



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モモ。

ムネの方が鶏肉の味がよくわかるけれど、やっぱり脂の旨味が強いモモが好き。


▼砂肝 ¥500


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砂肝は焼き鳥でも衣をつけたから揚げでも好き。

我が家では衣に少しカレー粉を加えたフリッター風のものに、ケチャップつけて食べるのを作ります。

こんな風にシンプルなものは素材のよさや揚げる腕が問われますね。

やっぱりこういうのはお店で食べるのがいい。


▼首 1つ ¥100


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メニューの「首」にちょっと驚いて注文。

小骨がとても多い部分だけれど、よく動かすからかしっかりと髪応えのある身が美味しい。

こちらは1人1つずつ注文しました。



▼皮 ¥500


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こちらは一皿を4人で分けました。

このいわゆる鳥肌ってやつ?苦手な人はたぶんこのビジュアルでも無理なのかな?と。

ご主人が「冷めるとパリパリになるんですよ」と。

1つ、小皿に取り置いて冷めてからいただいたら、ほんとだパリパリだ。


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食べ終えた骨で(もちろん洗って)スープが最後に出てきます。

お店の方もタイミングを見てくれるけれど、早く欲しかったりしたら声をかけるのがいいかもしれないです。


お会計は1人¥3000でしっかりお釣りがきました。

安い!

さすが蒲田です。



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この「うえ山」san、

今日、7月8日(日)19:54~ テレビ東京の日曜ビッグバラエティ

「味と人情てんこ盛り!激セマ繁盛店」に出るそうです。


「え?激セマですか?」とたずねたら、お店は5坪でこの激セマの定義は一応【5坪以下】

らしいです。


また混んじゃうのかな?

放送前に伺えてよかったです。


美味しかったです。

ごちそうさまでした☆


最後はやっぱり

びば☆蒲田


・・・実はお店は蓮沼駅からの方が近いんだけどね(笑)


▼席数が少ないので予約した方がいいと思います。

うえ山 鳥料理 / 蓮沼駅 蒲田駅 矢口渡駅



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