今日は懐かしいお店に行きました。
練馬区関町にある「梁山泊」
テレビでも何回も紹介されている
知る人ぞ知る名店です。
初めて訪れたのは30年以上前。
夜、車で帰宅途中に何気なく寄りました。
佇まいはごく一般的な町中華の店で
この店のことは何も知らず、何も期待せず
普通に食事をするつもりでした。
カウンターだけの決して広くない店は
満員で次々とお客さんが来る。
しかしご主人の手際がいいのか
回転が速く待ち時間はほとんどない。
入ってまずご主人の
仕事っぷりに圧倒されました。
ご主人と奥さんの二人だけでやっていて
厨房はご主人一人だけ。
凄まじい鍋捌きで次々と料理する。
しかし洗い物まで手が回らず
洗い物は山になるくらい。
人気店のようでともかく忙しい。
それなのに、です。
お客さんが会計を済ませ店を出る時
ご主人は忙しい手を止めて
「ありがとうございました！」
と最敬礼を必ずしていました。
当時、営業マンだった私は
その姿に衝撃を受けました。
ご主人の挨拶は最敬礼という形だけでなく
本当に心がこもっていたんです。
お客様への感謝がわかるんです。
営業マンも接客業ですから
接客の大事さというか原点みたいなものを
その姿から学びました。
ご主人の仕事っぷり、接客の素晴らしさ
これに惚れ込み通うように。
何回目かで回りのお客さんは
ほとんど「肉あんかけチャーハン」を
頼んでることに気がつきました。
これが看板メニューなんだ。
頼んでみたらめちゃ美味い！はまりました。
すっかり梁山泊ファンになってた頃
仕事で中板橋に行った時
梁山泊と書かれた看板の店を発見。
字体が練馬のお店とそっくり。
入ってメニューを見たらメニューも同じ。
とても若いご主人がやってましたが
手際の良さ、そして味も練馬店と同じ。
更に接客もとてもいい。
練馬の梁山泊の2号店かなと思い
お聞きしたら練馬店のご主人の息子さん。
独立されて店を出したばかりとか。
練馬の店では息子さんを見かけたことが
なかったのでびっくりでした。
新婚さんといっていいくらいの
若夫婦お二人の店でしたが
ご主人も奥さんも人柄がよく
仕事っぷり、接客、そしてもちろん味も
お父さん譲りなんでしょう、素晴らしい。
たった一回で中板橋のお店の
ファンにもなりました。
長くなり過ぎですね。
続きは明日にします。
ともかく、その息子さんと今日
17、8年ぶりに再会し
17、8年ぶりに「肉あんかけチャーハン」
をいただきました。美味かった！
もう私のことは忘れてると思ってましたが
なんとしっかり覚えていてくれ
すごく喜んでいただけたことに
こちらの方が嬉しくて感謝したお話は
明日にします。
