変わり生姜焼き

円盤型の鉄板で作ってみました。
生姜焼きは豚肉に塩コショウして片栗粉をまぶしたあとたっぷりのオリーブオイルで焼き、カリッとしたところで一旦お肉だけお皿に戻します。旨味のつまった油にネギをいれ、軽く炒めたところで酒、みりん、焼肉のタレ、はちみつで味を整え、最後に刻み生姜を入れたら肉を戻し、絡めます。
周りのカリトロチーズがよくあいます。

☆お肉はカリッと焼いてタレに絡めると片栗粉なので少しトロみがつき、お肉も片栗粉でコーティングされているのでかたくなりません。
暑い夏にお箸が進みます。