こんにゃくが主役

昼食は簡単に済ませる事が多いのですが、今日は主人が久しぶりに休日ということでヘルシーでボリュームのあるものを作りました。紫玉葱はサラダにしようかと思いましたが食べてくれる人がいなさそうなので一緒に煮込みました。 

色が微妙と言われましたが味は問題ありません。

ひき肉、人参も加え、こんにゃくは全体の2倍くらいにしました。味付けは牛丼の時と同じです。

この所の雨で30㎝程に成長していたキュウリ。

ミソマヨで美味しく頂きました。

キュウリは身体を冷やす効果もあるので積極的に取り入れてます。