かき揚げ

収穫を迎えたインゲンとタケノコ、玉ねぎ、コーン、干し海老のかき揚げを作りました。

道の駅で見つけた干し海老、美味しいです。

塩と小麦粉をまぶし、天ぷら粉は少なめの方がさっくり揚がります。

今回は、丸く揚がる器具を使いましたがシャモジにのせて箸で油の中に静かに滑らしてもきれいに揚がります。

そしてコストコで調達した海ぶどうと生ウインナーも一緒に美味しく頂きました。