大分 きらすまめし/秘密のケンミンshowで紹介 | My.Select Newsing & Eentertainment

My.Select Newsing & Eentertainment

マイセレクトなニュースとエンタメのブログです。最新と面白さをコレクトしてみました。


テーマ:
【送料無料】未来へ伝えたい日本の伝統料理...

【送料無料】未来へ伝えたい日本の伝統料理...
価格:3,990円(税込、送料別)

大分の郷土料理で、「すまめし」というのを秘密のケンミンショーで紹介されてました。


「きらす」とはおからのことで、「まめし」とはまぶすという意味で方言のいい方です。「きらすまめし」とは「おからをまぶしたもの」の意味です。

以前NHKの朝のテレビ小説「風のハルカ」でも紹介されていたこともあったようで、大分の臼杵市の料理店などでは大抵メニューにあるようで質素倹約の精神を表わした下町の味でもあります。

日本の郷土料理には質素倹約の精神に基づいた伝統の料理がたくさんあるんですね。

現在のフードレージが高い食品を撮ることを当たり前に思う人の心から、皆が安心して食べられるような時代に必須な郷土料理が必要とされていますね。

ウッディさんをフォロー

ブログの更新情報が受け取れて、アクセスが簡単になります

Ameba人気のブログ

Amebaトピックス