ひたちなか・水戸 管理栄養士が離乳食&幼児食のお悩み解決!大人ごはん+5分で出来る離乳食&幼児食作りアドバイザー Kitchen QP

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ひたちなか市の大人ごはん+5分で出来る離乳食&幼児食クラス
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こんばんはニコニコ
Kitchen QPですキラキラ

今年はなかなか梅雨明けしませんね…タラー
暑いのも辛いですが、ジメジメしたこの天気も気持ちが晴れませんね…。



話は変わり、今日は納豆についてです!



納豆と言えば、水戸の名産ですが笑
離乳食や幼児食にも重宝する食材です
そして忙しい時やあまりやる気がない時の主婦の味方?ですよね

良質なたんぱく質で、免疫力もアップ出来るのでそのまま食べるのも良いのですが、今日はちょっとしたアレンジを3つご紹介しますウインク



1.納豆×肉そぼろ×焼きのり
こちらの組み合わせは納豆そぼろという商品からヒントを受けて…。


肉そぼろは好みのひき肉に酒、しょうゆ、砂糖を入れて、菜箸で混ぜてから火にかけ、水分を飛ばしつつ、ポロポロになるまでかき混ぜますニヤリ

ご飯にかけて丼にするのはもちろんオムレツにするのもおすすめ(その場合、のりはトッピングがおすすめ)ルンルン

離乳食の場合、味付きそぼろはさっと湯通しして味を調整してくださいね!!

大人も満足出来る1品ですウインク



2.納豆×しらす×ほうれん草
こちらもご飯にかけて丼にしたり、うどんや素麺のトッピングに使用したり定番ですが、間違いない組み合わせグリーンハーツ大人は大根おろしと組みあわせるのもおすすめ!


しらすは塩気が強いので、離乳食の場合は塩抜きをしてくださいねキラキラ



3.納豆×鮭×きゅうり
きゅうりは粗みじん切りにして、焼鮭をほぐしたもの(塩鮭使用の場合、離乳食は塩抜きを)や鮭フレーク(幼児食〜)と共に納豆と和えてキラキラ


こちらもご飯に良く合います!



子供のご飯に困った時は、1〜3の丼+汁ものや和えものでOKウインクOK



忙しい日のメニューにぜひお試しくださいね風鈴



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こんばんはキラキラ
 Kitchen QPです流れ星



ここ最近は、仕事の関係で色々と子供のおやつの試作をしていますびっくり

その中から簡単でおいしかった親子で楽しめるおやつレシピを紹介したいと思います!!


こちらの写真は何かわかりますか照れ!?!?!?



今回ご紹介するのは…戻したかんぴょうに下味をつけて揚げ焼きにした後、きな粉をまぶしたかんぴょうチップス音符なのです!




きなこをまぶしているので、小さなお子さんでも食べやすいですし、大人もやみつきになる手作りスナックですキョロキョロ

アレンジとしては、カレー塩なども良くあいますニコニコ



さて、かんぴょうは瓜科の食物ですが、私達が不足しがちな食物繊維やカルシウムといった栄養素が豊富で、クセなどもないので、食べやすい食材なのですが、巻き寿司やちらし寿司以外調理法がわからない…下処理が大変そう…という声をよく聞きますショボーン


そんな時は…下味をつけて煮た状態で保存しておけば、サラダや和え物の具材などに使えますよねキラキラ後は天ぷらにしたり、カップケーキなどのお菓子に入れても合うので、ぜひ活用したいですねニコニコ



かんぴょうが名産の栃木県にはるかんたというかんぴょうを使ったお菓子もありますしキョロキョロ


それではかんぴょうチップスのレシピですルンルン

あしあと作りやすい分量あしあと
かんぴょう(乾燥)10g
塩 ひとつまみ
砂糖(A)小さじ1
米粉 大さじ2
油 適宜

砂糖(B)小さじ4
きなこ 大さじ1強

あしあと作り方あしあと

1.かんぴょうはたっぷりの水に5分程度漬ける。

水を切り、塩を入れてもみ洗いをする。再度水を入れて洗い、水気を切る。5cm程度の長さに切る。

2.鍋に1、砂糖(A)を入れて、かんぴょうがかぶる程度に水(分量外)を入れて中火にかける。煮立ってきたら弱火にして10分程、ほぼ水分がなくなるまで煮る。

3.冷まして米粉をまぶす。

4.フライパンに1cmの高さまで油を入れて、熱し、3を入れる。焦げやすいので弱火で5分ほどじっくり揚げ焼きにする。カリッとしたら取り出す。

5.袋に砂糖(B)、きなこを入れて振り混ぜ、4を加えてしゃかしゃか振り、お皿に盛り付ける。





たまには野菜を使ったおやつはいかがでしょうか!?ぜひお試しくださいね!!



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最後までお付き合いいただきありがとうございました照れ

こんばんはニコニコ
 Kitchen QPですキラキラ

茨城県は先週、緊急事態宣言が解除になりましたね!

とは言っても、当面の間は3密を避ける行動をして行きたいな〜と思っている今日この頃ですキラキラ



今日は久しぶりに離乳食&幼児食にまつわる話題です


「前歯でがぶり」というフレーズは聞いたことはありますか!?



意味はそのまま前歯でがぶりとかじりとって食べることうずまき

かじり食べはある程度の大きさがあるので、奥歯でよく噛む必要があります赤ちゃん

噛むことで…

ちょうちょ唾液の分泌アップや消化の促進
ちょうちょ子供の顎や歯、口周りの筋肉の発達

に繋がります流れ星



筋肉の発達により上手に口を閉じることが出来るようになるため、鼻呼吸の習得にも繋がりますイエローハーツ

鼻呼吸は冷たい空気を脳に入れて、代わりに温まった体内の空気を外に出すことが出来るので、体内の体温調節にも重要な役割を持っていますルンルン



一方で口呼吸は体温調節が上手く出来ないため、これからの時期に心配される熱中症のリスクを高めてしまいますガーン

特に子供は大人と比べて熱中症の危険性が高いため注意が必要ですアセアセ




リスクを減らす方法のひとつとしてこのかじり食べがとっても大切なのです!!


あしあと誤嚥が心配だから
あしあと食べさせやすいから

ついつい小さく一口大に切ってしまう…
食材を柔らかくくたくたになるまで煮込んでしまう…

もちろんそう言った調理法のメニューがあっても良いのですがキラキラ



小さいうちからかじりとって食べる習慣を身につけることは、将来的な歯並びなどにも影響してくるので、今日から実践することをお勧めします!!



ちなみにかじりとりって何を食べさせたらいいの!?…と思われる方


ほとんどかじり食べの経験がないお子さんについては、誤嚥の危険性を減らすためにもおにぎりなどからはじめてみましょう照れ



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最後までお付き合いいただきありがとうございました照れ





こんばんはニコニコ
Kitchen QPですキラキラ

コロナは全く収束の見通しが立たず、不安しかありませんが、そんな中、私のところにも「料理リレー」がやって来ましたびっくり




まじかるクラウン料理リレーとは…
新型コロナウイルスの影響で、お家時間が増え、自宅で料理する人が増えている中、料理家脇雅世先生が発起人となり、食に関わる様々な方々が、買い出しに行かなくとも家庭にある身近な食材を使って手軽に作れる1品をリレー形式で繋いでいくという企画ですイエローハーツ



以下、脇雅世先生のメッセージの抜粋ですキラキラ

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世界中が危機感であふれている毎日です。
おうちで過ごす時間が増えた皆さんと料理でつながることができたらと思い≪料理リレー≫を試みたいと思います。
いつもお家にある材料で簡単に作れる一品をリレー形式で紹介します。
わざわざ買い物に出なくても済む、料理作りのヒントになれば幸いです。
料理を生業とする私達から、ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って…
ーーーーーーーーーーーーーーーーー



今回は、ご縁があって大阪の堺市でお子さん向けのサイエンスクッキング教室をされている半田 久美さんからバトンをいただきましたおねがい

久美さんの作るスイーツはとても可愛らしく、いつも見るだけで癒されています音符

気になる方は、お名前をクリックしてブログを覗いてみてくださいね!



そんな中、今回私がご紹介したのは…


小さいお子さんから大人まで楽しめるかぼちゃ豆腐を使って作るマフィンですカップケーキ



おやつはもちろん朝食やブランチにもおすすめの1品ですキラキラ

バター不使用なので、後味はさっぱりしていますが、食べ応えがあります照れ

食感はふわふわ×もちもちのコラボレーションですルンルン

休校中のお子さんと一緒に作るのもまた楽しいですよ!



粉類はホットケーキミックス150g+砂糖15〜20gでも代用可能です。レシピを載せましたので、ぜひお試しくださいねラブラブ



かぼちゃと豆腐のふわもちマフィン
✳︎材料【直径6cmのマフィン型6個分】
(A)薄力粉 120g
(A)ベーキングパウダー 5g
(A)きび砂糖(上白糖でも) 40g
(A)塩 少々
かぼちゃ 正味150g
絹ごし豆腐 100g
卵 M1個
好みの油(今回は米油使用) 大さじ2
牛乳 100ml

✳︎下準備
(A)は合わせて泡立て器で混ぜておく。
オーブンを180℃に温めておく。

✳︎作り方
1.かぼちゃ(皮も使用)は一口大に切り、鍋に入れる。水100ml(分量外)を加えて蓋をして中火にかける。かぼちゃが柔らかくなるまで蒸し煮にする。

2. 1の水気を切り、熱いうちにボウルにいれて、フォークで潰し、粗熱をとる。豆腐、卵、油、牛乳を加え、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。




3.(A)を2回に分けて加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで、都度さっくり混ぜる。



4.マフィン型に入れて、マフィンカップを10cm程度の高さから2〜3回落として空気を抜く。180℃のオーブンで20分程度焼く。

5.網などにのせて、粗熱をとる。




私から次のバトンをお渡ししたのは、私も教室に参加させていただいたことのあるsweets_lesson_smile_moon お菓子教室の講師をされている石川 菜月さんですキラキラ

投稿レシピのチョコテリーヌがとっても美味しそうで…近々作ってみたいなと思っています照れ



#うちで過ごそう
#stayhome
#料理リレー
#cookingrelay
#脇雅世加藤巴里


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最後までお付き合いいただきありがとうございました照れ

こんにちは照れ
 Kitchen QPですキラキラ

コロナウイルスの収束見込みがわからず、何かと不安になりますよね…アセアセ



マスクやアルコールは品薄で入手困難…とりあえず手洗いうがいを徹底して、人混みに行かないようにする!最低限の外出にする!

これくらいしか方法はありませんが、1人1人の意識や行動が感染拡大を防げるのかな…と思いますキラキラ



コロナウイルスの影響で、最近は買い物もネット率が増えていますが、そんな中で見つけた親子で楽しめる美味しかったものをご紹介したいと思います!

もともとはおやつに「おこし」を作ってみようと思いながらネットを検索していたら見つけたのがこちら


※画像は全てお借りしています。

「ぽんおこし大徳」さんのポンおこし
7大アレルゲン不使用
もちろん添加物も不使用



小さいお子さんも安心して食べられるおやつです照れ
また、乳、卵、小麦、大豆などのアレルギーを持っているお子さんのおやつにもおすすめニコニコ

フレーバーは全部で5種類


プレーン、黒糖、緑茶、黒胡椒、チョコレートと色々な味が楽しめます!

お子さんにはプレーンがおすすめイエローハーツちなみに1番人気は黒糖だそう音符





原材料は米、砂糖、水飴、米油、塩(プレーンの場合)ととってもシンプルキラキラ
さくさくした食感と香ばしい風味で美味しくいただきました照れ

ちなみに個人的にはおつまみにもなりそうな黒胡椒が好みでした笑





こちらのポンおこしキラキラ
ついつい手が止まらなくなり…食べ過ぎには注意ですが笑
手で持って食べるのにちょうどよいサイズです。手もベタつかないですしびっくり


その他詳しい情報はこちらをクリックしてみてくださいねニコニコ




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