漬けておくだけで夜ご飯がラクになる
豚ロース生姜焼き用の下味レシピ3選
最近、会社の移動中によもぎを発見してしまって、
完全に“春の草探しモード”になっています🌿
「ここにもあるかも？」
「次の場所にも生えてるかも？」
そんな感じで、会社の敷地をちょっとした探検みたいに歩いています🤣
そんな中、昨日買っていた生姜焼き用の豚ロースを見て、
「今のうちに下味つけておけば未来の自分がラクでは…？」
と思い、漬け込み準備しました✨
今回は、実際にやりたい“漬け置き系”の味付けを3種類まとめます！
① 味噌生姜（定番・コク深タイプ）
王道だけど、やっぱり強い。
ご飯が止まらなくなる安心感のある味です🍚
- 味噌：大さじ1.5
- みりん：大さじ1
- 酒：大さじ1
- しょうが（すりおろし）：小さじ1〜2
- 砂糖：小さじ1
ポイント
味噌系は焦げやすいので、焼く時は弱め中火がおすすめ。
しっかり揉み込んで、冷蔵で半日〜1日置くとかなり味が入ります✨
② オイスター生姜しょうゆ（中華コク系）
焼いた瞬間、“お店っぽい匂い”がします🤣
- 醤油：大さじ1.5
- オイスターソース：大さじ1
- 酒：大さじ1
- しょうが（すりおろし）：小さじ1〜2
- 砂糖：小さじ1/2
ポイント
オイスターソースの旨みで、お肉の満足感が一気にアップ。
照りも出るので、お弁当にも合いそうです✨
③ みそ×ごま油のコクだれ（和中ミックス系）
これ、絶対ご飯すすむやつです🍚✨
- 味噌：大さじ1
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- ごま油：小さじ2
- にんにく（すりおろし）：少し
- すりごま：大さじ1
ポイント
ごま油の香りがかなり良いです！
漬け込むだけで、“焼肉屋さん感”が出ます🤣
漬け込みの共通ポイント
- フォークで数か所穴をあけると味が入りやすい
- 30分〜1日くらいがちょうどいい
- 焼く前に軽くタレを落とすと焦げにくい
忙しい時って、下味冷蔵庫にあるだけで気持ちがかなりラクですよね🥹
しかも焼くだけなので、
「今日はもう無理…」の日の救世主になります✨
次は、よもぎが沢山採れたら天ぷらチャレンジしたいです🌿
毎日の献立考えるのに大変ですよねー💦
それを解決できるのがこれ
材料も切ってあるので調理するだけ✨
お試しが出来るのも良いですよね❤
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