大麦、もち麦で健康的にやせる
‥‥血糖値！！
ゲンダイネット 2013年5月30日 掲載より
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もち麦で健康的にやせる
コレステロールや血糖値が気になる人は
主食に大麦を取り入れてはいかが？
大麦の健康効果は、さまざまな研究で明らかになっている。
血中総コレステロールが高い中年男性グループが、
２週間、大麦をまぜたご飯を１日２回食べたところ、
総コレス テロール値が平均１０％低下。
また、糖尿病患者に大麦、精白米、
ブドウ糖を投与した時の食後血糖値の変化を調べると、
大麦ではほかよりも食後血糖値の上昇が低かった。
さらに、朝に大麦を食べれば、昼食後、
夕食後の血糖値上昇が抑制されたという結果もある。
大麦には「もち麦」と「うるち麦」があるが、
おいしさの点からはもち麦がお薦め。
粘りが強く、モチモチした食感で、冷めても味が落ちない。
ある４０代の独身男性は、お酒が好きで、お腹がポッコリ出た体形。
酒はやめないまま、朝夕にもち麦入りご飯を食べたら、
１カ月で６キロ体重が落ち、ズボンが１サイズ小 さくなった。
６キロという大幅な体重減で健康面が気になるが、
医師の診断では何の問題もなく、
高かったコレステロールなどの数値が軒並み正常範囲になっていた。
白米にまぜて、“普通の炊き方”でＯＫ。
食品メーカーの「はくばく」などで販売されている。
http://spweb.gendai.net//articles/view/kenko/142642
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