楽しみにしていたクリスマスケーキが崩れるといった報道がありました。
事件発生からわずか３日程度で原因が特定できないというのは早計ではないでしょうか。
元、品質関係を担当していた人間からすると、結論を言うのが早すぎると思います。
いくらサンプルで試験して問題ないとしても、再現実験を繰り返して行うべきです。
会見からすると、再現実験をしていないように推察します。
再現実験は、短期間冷凍品を運送試験する。 運送の取り扱いに問題なかったのか確認する。
短期間冷凍品と長期間冷凍品を振動試験して、違いを比較する。
仮説として、短期間冷凍品は一見冷凍したように見えて、完全冷凍していなくて途中の運送で揺られて
崩れたのではないか。 と思います。
これを実験するには、最短でも２～３週間必要です。
