| ■ 八宝菜 ■ |
材料（４人分）
豚もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３００ｇ いか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・８枚 白菜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５枚 にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本 ゆでたけのこ・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個 かまぼこ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個分 ゆでうずらたまご・・・・・・・・・・・・８個 下味 酒・・・・・・・・・大さじ１ 塩・・・・・・・・・少々 サラダ油・・・小さじ２ 片栗粉・・・・大さじ１ 調味料 スープ・・・・・・・・・・・・３０ｃｃ 酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ１ 塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１ しょう油・・・・・・・・・・・大さじ１ オイスターソース・・・小さじ1/2
水溶き片栗粉（片栗粉、、水角小さじ２） 作り方 ① 豚肉は一口大に切り、いかは開き、表面にかのこの包丁目を入れて３ｃｍ角に切り、ボールに入れて下味をつけておく。 ② 白菜は芯の部分は一口大の削ぎ切り、葉の部分は一口大に切り、にんじんは６ｍｍ．厚さの短冊切り、竹の子は薄切り、ピーマンは５mm.幅の細切り、かまぼこは２mm.厚さの薄切りにする。きくらげは、水につけてもどしておく。 ③ フライパンにサラダ油を熱し、①を炒めて表面が白っぽくなったところで取り出す。 ④ 同じフライパンに油を足し、②を炒め、火が通ったら③を加え、調味料で調味して、水溶き片栗粉をまわしいれて仕上げる。 |
八宝菜うどん
八宝菜の応用編
残っちゃった前日の八宝菜に
水１００ｃｃとだし素を加えてひと煮立ちさせ
ゆでたうどんのうえからかけるだけぇぇぇ～～～～
これがとてーーーも美味しいのッ(・∀・)
試してみてネッ(っ´∀`)つ
