春の華やかレッスン 世界を旅する4品(フレンチ・イタリアン・ブラジル・和菓子) | 東京洗足/おもてなし料理教室アレーズ 公式ブログ

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こんにちは(^^)/

 

先週は、

ほぼ連日レッスンが続き

ブログでお伝えできませんでしたが

今月はダブルメインディッシュでご紹介しております。

フランス産のトウモロコシと薄力粉で作られた「パートヒィロー」を

使ったレストランでいただくようなお洒落な「パートヒィロー巻き」

薄い生地を1枚1枚はがすのが一番の難関???

 

DHAがたっぷり入った脳の活性化や認知症予防に

最適な「鰯」を

生臭さをきっちりと取り除く方法をお伝えしております。

 

「桜餅」の皮は

白玉粉を配合することによって

モチモチ感ができ

翌日まで美味ししくいただくことができます。

ほのかな桜色が仕上げのコツです。

 

さくらんぼの花が満開になりました音譜

 

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