蕪と肉団子のスープ♪

 
 

もういくつ寝ると…と数えたらなんともうクリスマスまで二週間、大晦日まで三週間しかないことに気がつきビックリ

そして、ここ数日めっきり寒くなり…　今日は肉団子スープです

ホウレン草を入れたり、長ネギを入れたりして作った肉団子スープも好きですが、蕪が入った肉団子スープはまた違った風味が楽しめて、蕪と蕪の葉っぱの両方の食感も楽しめるで結構好きです

肉団子はいつものように豚挽き肉・卵・塩コショウ・ガーリックパウダー・醤油・白ワインを混ぜ合わせた柔らか～いタネを使い、出汁はかつおだし、粗塩少々で味を調え、おろし生姜を入れれば出来上がり

これを毎日食べれば風邪知らず？かもしれません

スティッキオとひき肉の炒め物♪

 
 

これまた初お目見えの珍しいお野菜で…　名前はスティッキオというのだそうです　なんとなく可愛いというか、そんな雰囲気の見た目とお名前です。　ピノッキオではないです。

ご覧のように細～い葉がふぁふぁっと生えており、これもまた完全に見た目に惹かれて買いました♪

天麩羅などにしても美味しいとのことだったのですが、今回は時間の関係上…炒め物です

あらかじめ下味付けておいた豚挽き肉（白ワイン・塩コショウ・醤油・ガーリックパウダーを混ぜ合わせたもの）と切ったスティッキオをオリーブオイルで炒め、挽き黒コショウと岩塩で味を調えれば出来上がり

このふぁふぁっとした葉の部分は柔らかくて食べやすく、茎の部分は風味も食感もセロリに似た感じです　なかなか旨かったです

そういえばこのスティッキオはイタリアのお野菜とのこと。また手に入ったら今度はイタリアンっぽい天麩羅でも作ってみようかな♪

ベーコンとスイスチャードの炒め物♪

  

さてさて、先日のコレの答えなんですが、

初めて見るお野菜だったのですが、ご存知の方も結構いたみたいで…　スイスチャード（フダンソウ）というお野菜なのだそうです♪

もう一度写真も載せときますね

 
  
 

とにかく目を引くこのカラフルな茎の部分に惹かれて買ったのですが…味はホウレン草に似ています。茎はホウレン草よりもしっかりと歯ごたえのある感じなのが特徴でしょうか

スライスベーコンと細い九条ネギと一緒にオリーブオイルで炒め、あとは挽き黒コショウと岩塩で味付けすれば美味しい炒め物の出来上がり　なかなかの好評でした