節分は…

恵方巻き
丸かぶり寿司





こんな業界にいるから食べました。











東北東を向いて。




競合店は店頭で販売していた。



ケーキのように1個数千円じゃなく3百数十円。


100本売っても3万数千円、クリスマスケーキ的に考えると300本は売らないとね。


本部社員みたいな方々が3人ばかりいたが、人員に見合った売上があがるのか？将来に生きる効果が得られるのか？



うちは予約と店内販売だけ。