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玉ねぎ、人参、にんにく、生姜だけでカレーを作りました。その理由はこの4つは一年通して、良いものが安定して入るから。

無農薬の美味しい野菜でも旬の時期が短いものが多く、また傷みやすい。また特に葉物は味のばらつきが大きい。その点、根菜の玉ねぎ、人参、にんにく、生姜は土作りをしっかりやっているものなら、ほとんどハズレなく美味しい。この4つの野菜だけで十分に美味しいカレーができるのです!

また、一般的にカレーはたくさん油を使うから洗い物が大変ですが、このカレーは動物性の油を一切使わないので、洗い物がとても楽です(^^)

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農業という仕事

テーマ:
  うちの畑に若者が二人農業を勉強しに来てくれました。
   竹田くんと塚原さん。二人とも就農予定です。
  
    白菜の出荷、紅芯大根の掘り上げの後、みんなで昼ごはんを作り食べました。午後は紅芯大根の選別と貯蔵。

   
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みんなで働き、みんなで食事を作りそして食べる。

食事を作ることは、とても大切な時間。

生きるために食べるのか、食べるために生きるのか。

私は後者。

農業は人が美味しいものを食べられるようにする仕事。

いい仕事だと思う。。。

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