由比ヶ浜海の家オープン準備! | 池永憲彦オフィシャルブログ

由比ヶ浜海の家オープン準備!

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鎌倉由比ヶ浜に行ってきました◎
由比ヶ浜の海の家「HAPPY 」でがんこ屋尾道ラーメンをごり押しメニューで
出してもらえる事が決まったので、その仕込みと準備で今日行ってきました。

この海の家の話は
二週間前に来て、
明日オープンだそうで
バッタバタな時でした。
でも厨房もよく出来てたし、これから行ける!
って感じでした。

鎌倉で尾道ラーメン

これは個人的にも非常に
嬉しい事です。
幼き頃からサザン好きの自分にとっては鎌倉は
聖地です。
頭の中でずっとサザンが流れながら作業してました。(稲村ジェーン)

真吾も手伝ってくれました。
非常に楽しんでて、さすが飲食好き、完璧な手捌きでした。

気の合う仲間と
自分の飲食で
一緒に仕事する事は
自分の夢であります。
仕込みとかやっぱり楽しいもんね!
昔居酒屋でバイトしてた時も仕込みは楽しみの一つだったし。
真吾も嬉しそうで変な二人です。

海の家だからと言って侮るなかれ。
本物志向でとおっしゃっていただいたので
めちゃめちゃいいもの
出します!

今日オーナーさんや、
大工さんに合計10杯
試食していただきましたが、大絶賛してもらいました!

本人に好きになってもらうのが一番ですからね。
美味しいの一言は疲れを吹き飛ばします。

店がライトアップしてるので夜の海の雰囲気は
とても素敵でした。

明日から8月いっぱいまでやりますので、是非皆さん食べに行って下さいね!
由比ヶ浜のローソン前の横断歩道を渡って階段おりて右に曲がって数軒目のHAPPY というお店です!