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再現率100%なキムチチゲ
今日は、日差しがあって
今のところポカポカ♨️☀️
でも、北風がとか？
今はまだ穏やかですね☺️
さて、先週食べた
セマウル食堂の
「7分豚キムチチゲ🍲」
どうしても、再現したくて
我慢出来ず～😆
チャレンジしてみました‼️
ペク先生のYouTubeに
何種類かのレシピが
惜しげもなく出てるんです❗
凄いですよね‼️
今回の基本レシピは
こちらを忠実に再現
👇コチラ
材料も同じ物を使いました❗
ペク先生も言ってますが
一番のポイントは
発酵が進んだ「キムチ」
冷蔵庫に、昨年から
寝かせてあったキムチ。
賞味期限は、
とっくに切れています😅
なので～
状態を確認してから
使いますよ(笑)
もしも、熟成キムチが
無い場合は、お酢で調整
すればOK👌
酸味がキツすぎたら
お砂糖で調整👌
好みで全て調整だそうです(笑)
具材は基本、
豚とキムチ、ネギ
豆腐だけプラスしました🎵
完成です😆👍️❤️
一口食べると···
めちゃめちゃ美味しい⤴️⤴️
いつも、作っている
チゲとは全然違います❗
やっぱりキムチの酸味が
決め手です😆👍️❤️
豚肉も、肩ロースの
ブロックを切って、それを
40分くらい水だけで
先ず煮込んで、それが
出汁になっています❗
先生曰く、お店の味が
食べたかったら
煮込めば良い‼️と言って
ますが、ほんと、煮込めば
煮込むほど、美味しい😍👍
毎日チゲと、🍚だけ
食べても、飽きませんよ～
どんどん美味しくなるもん❗
ほんと、簡単に
あのお店の味に近付けます
ので、是非作って欲しいです❗
あそうだ❗
キムチ補充しないと
無くなってしまった😵💧
熟成キムチも検索すると
売ってますよ～
チャレンジしてみてね👋😃
再現率
100%大成功🎊💯🎊
☆☆☆☆☆☆
🎤🎶オンステージ
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2022年4月22日～5月1日
長島温泉♨️
「湯あみの島」出演予定
詳細は↓
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3密うがい手荒い忘れずに✋
コロナに負けるな👊😆🎵
皆の笑顔が帰ってこいよ☺️