松ちゃんの餃子@高知

グリーンロードの夜の名物は、ズラリと並ぶ屋台。ここら創業20年以上になる、餃子が看板の屋台である。餃子は薄皮で、揚げ焼きにされたスタイル。皮がパリッ、中はキャベツがベースでヘルシーな味わいが特徴だ。人気の品らしく、奥では包んでは焼く様子が。

締めの塩ラーメンはスープが薄味で、麺も細めでサラッといけるタイプ。チャーシューはトロリとした食感で、〆の一杯にピッタリだ。屋台はいつしか満席に。高知の夜はまだこれからの様子である。