昼飯2食目！の「旅先グルメをリフト撮り」。八丁堀の「くにまつ」にて、汁なし坦々麺リフト。地元の方のご推薦で、行列の人気店。牡蠣亭からハシゴで訪れた。
辛さ3を頼んで、マニュアル通り30回混ぜていただきます。最初はさほど辛さはないが、舌の奥から次第にビシビシとくる。胡麻と山椒の香りが激烈で、嗅覚から辛さを感じるよう。ヒーヒーとならないのにじっとり汗ばむ、代謝促進の効果ありだ。
テーブル席にはタレのレシピが細かく書かれたチラシがあり、無断転載「可」の文字が面白い。広く普及させるために公表公開しているそうで、なかなか考えの深いご主人である。