風の仕業のブログ

こんにちは『風の仕業ブログ』です。


くまさんこと、輿水治比古率いるくま組の情報を楽しくお伝えしています。



自家製燻製や、


煙事 銀座』『煙事 軽井沢』『煙事 ecute品川』、などのお店情報や


燻製調味料の、おいしい使い方


季節食材を使ったお料理のご紹介


モルトウイスキーやワイン、シェリー、こだわりビールの情報 などなど


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【煙事銀座】お盆もやってます!

お盆期間中も、営業します!

■ 8月 9日(日) 13:00~22:00(昼飲みbar ギュウヤセカンド)

■ 8月10日(月) 11:30~15:00 、18:00~22:00

■ 8月11日(火) 11:30~15:00 、18:00~22:00

■ 8月12日(水) 11:30~15:00 、18:00~22:00

■ 8月13日(木) 11:30~15:00 、18:00~22:00

■ 8月14日(金) 13:00~22:00(昼飲みbar ギュウヤセカンド)

■ 8月15日(土) 13:00~22:00(昼飲みbar ギュウヤセカンド)

■ 8月16日(日) 13:00~22:00(昼飲みbar ギュウヤセカンド)

ランチ、ディナー、休日の昼飲みbarと、3パターンの営業です。
お好みのところをご利用下さい。
三者三様、楽しんでいただけるよう工夫しています(^^)/

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Twitter煙事 銀座 https://twitter.com/enji_ginza?s=1


【煙事 銀座】新潟からのとびきり枝豆、燻製しちゃいます

また新潟から、おいしい枝豆を送っていただきました。
茹でたてで香りよく、甘くて美味しいですよ。
今日も、燻製枝豆を作ってみます(^^)/


【煙事 銀座】4連休やってます!

4連休やってます!
24(金) 18:00〜24:00 (ランチお休みm(_ _)m)
25(土) 11:30〜15:00、18:00〜24:00
26(日) 13:00〜22:00 (昼飲みbar)

写真は「仙台牛カレー」の仕込み風景。
カレーに使う仙台牛は、赤身と脂のどちらもある部分を使っています。
肉身は噛みしめれば旨味が出るし、脂身はさらっとしつこくなく香りよく、
両者を楽しめるお肉です。
この後、煮込んでとれたスープが、またカレーの柱としていい仕事をしてくれます。
カレーは、創業以来20年人気のメニューなんです。
まだの方は、ぜひ一度お試しあれ。
食べた事のある方は、また食べたくなっているはず、リピートお待ちしてます(^^)/

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