飾り巻き寿司をもっと美味しく！酢飯の豆知識

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上の画像は、番組で元モーニング娘の

中澤裕子さんと一緒に

巻き寿司を作った時のものです

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

飾り巻き寿司に欠かせない

「酢飯」

の豆知識をご紹介します！

飾り巻き寿司を作るうえで

酢飯の美味しさや作り方のポイントを

知っておくと

完成度がぐっと上がりますよ

 

美味しい酢飯を作るポイント

ご飯を炊くときは水加減を控えめに

巻き寿司には

やや硬めのご飯がベスト

炊き上がりがベタつかず

巻きやすくなります

酢を混ぜるタイミングは炊きたてが命！

ご飯が炊き上がったら

熱いうちに酢を混ぜるのがポイントです

ご飯が温かいと酢がよくなじみ

ムラなく美味しい酢飯に仕上がります

切るように混ぜるのがコツ

ご飯をつぶさないよう

しゃもじで切るように

酢を混ぜるのがポイント

お米一粒一粒がふっくら仕上がります

酢飯の豆知識を知ると

飾り巻き寿司がもっと楽しく

美味しくなります

お家でも気軽に試してみてくださいね！

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2/11（祝）13：30～約２時間

2/21(金)10：30～約2時間

🔶受講料： 22，000円

🔶場所：福岡市中央区平尾

（西鉄・地下鉄 薬院駅より徒歩８分）

色鮮やかで 美しい飾り巻き寿司の作り方を

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初級クラス修了おめでとうございます！H様の素敵な成長エピソード

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飾り巻き寿司初級クラスを開催しました

初級クラスを修了された

H様のお話を紹介しますね

H様は

「自分にもこんな可愛い飾り巻き寿司が

作れるのかな？」

と少し不安そうに

教室に通い始められました

でも、毎回のレッスンで

少しずつコツをつかみ

回を重ねるごとにどんどん上達！

修了間近のレッスンでは

H様の飾り巻き寿司が

とてもきれいに仕上がり

歓声が上がるほど！

完成した可愛いお花模様を見て

H様自身も「わぁ、本当にできた！」

と嬉しそうに

微笑んでいらっしゃいました♡

その表情を見て

私もとても嬉しくなりました

そして、何より素敵だったのは

H様がお家に帰ってからのお話です

完成した飾り巻き寿司を

ご家族に見せたところ

3歳の娘さんが

「可愛い！ママが作ったの？すごいね！」

と大喜び！

その日は

「ママが作ったんだよ！」

と得意げに

家族みんなに話してくれたそうです

家族で食卓を囲みながら

H様の作った飾り巻き寿司が

主役になった光景を想像すると

私までほっこりしてしまいます

飾り巻き寿司は

ただ美味しいだけでなく

見た目の楽しさや作る喜び

そして家族や大切な人と

笑顔を共有できるところが

最大の魅力です！

H様も

「こんなに楽しくて

家族も喜んでくれるなんて

やってみて本当によかったです」

とおっしゃってくださいました

H様、本当におめでとうございます！

これからも

お家で可愛い飾り巻き寿司を

たくさん作ってくださいね

そしてまた中級クラスで

お会いできるのを楽しみにしています

飾り巻き寿司で食卓を彩りたい方

ぜひ教室で一緒に作ってみませんか？

皆さんのお越しをお待ちしています

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自分で作る楽しさ！飾り巻き寿司が子供の食欲を変えた日

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飾り巻き寿司の魅力は

何といっても「作る楽しさ」と

「見た瞬間の驚き」だと思います

初めて参加する方は

「こんなにきれいにできるの？」と

半信半疑の顔をされることが多いのですが

巻き終えてカットした瞬間

カラフルで可愛い断面が現れると

みんな一斉に歓声を上げます

その笑顔を見るたびに

「この仕事をしていてよかった」と

心から思うんです

ある日

小学校低学年のお子さんと

お母さんが一緒に教室にいらっしゃいました

そのお子さんは

食が細く

お母さんがとても心配されていました

でも、一緒に飾り巻き寿司を作った日をきっかけに

「自分で作ったから食べたい！」と

喜んでお箸を進めてくれるようになったそうです

それ以来

そのお子さんはご飯が好きになり

今では

「また作りたい！」と

何度も教室に来てくれるようになりました

このエピソードは

私にとって

忘れられない思い出の一つです

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巻き寿司の冷凍保存術！美味しさを保つコツと解凍方法

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巻き寿司を作ったけれど

食べきれなかったことはありませんか？

そんなときに便利なのが冷凍保存です！

今回は、冷凍保存のポイントと

美味しく解凍する方法をお伝えしますね

巻き寿司は冷凍保存が可能ですが

生もの（刺身や生魚）が入っている物は

冷凍保存に向きません

冷凍によって

食感や風味が大きく損なわれるため

 

具材に卵焼きやかんぴょう等を使った

巻き寿司を保存するのがおすすめですよ

冷凍保存の手順

ラップでしっかり包む
巻き寿司をカットしている場合は

1つずつラップでぴったり包み、空気が入らないようにします

フリーザーバッグに入れる
ラップで包んだ巻き寿司をフリーザーバッグに入れ

可能な限り空気を抜きます

冷凍庫に保存
保存期間の目安は1週間以内

早めに食べることで美味しさを保てます

解凍方法のポイント

冷凍した巻き寿司を美味しく食べるには

解凍方法が大事です！

手順

冷蔵庫で自然解凍
冷蔵庫に移してゆっくりと自然解凍するのが基本

時間は2〜3時間ほどかかりますが

具材や酢飯の食感を保てます

軽く電子レンジで温める
自然解凍だけでは酢飯が冷たい場合

電子レンジを使うとふっくら感が戻ります

※少しずつ様子を見ながら温めるのがポイントです

注意点

生魚が入った巻き寿司は

冷凍保存に向かないため

早めに食べるのがベストです！

味の変化を考慮する

保存期間が長いと

酢飯や具材の風味が落ちることがあります

なるべく早く食べきるようにしましょう！

冷蔵保存方法の記事は、こちらから

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巻き寿司は作りたてが 一番美味しいですが

保存の仕方次第で

風味や食感を保ちながら

翌日まで楽しむこともできます

今回は、巻き寿司を

冷蔵、冷凍で

美味しく安全に保存するコツを

ご紹介しますね

翌日以降も食べたい場合は

冷蔵庫で保存しますが

酢飯が固くなりやすいため

工夫が必要です！

 手順

ラップで包む

乾燥を防ぐため

巻き寿司をラップでしっかり包みます

↓

密閉容器に入れる
さらにタッパーなどの密閉容器に入れることで

冷蔵庫内の乾燥から守ります

ジップロックでもOK

↓

冷蔵庫のチルド室に保存
チルド室や野菜室など

温度がやや高めの場所で

保存するのがおすすめですよ

 食べるときのコツ

冷蔵庫から出して そのまま食べると

酢飯が固くなっていることがあるので

食べる１時間～30分前に 

冷蔵庫から出して常温に戻すと

美味しくいただけますよ

軽く電子レンジで温めると

お米がふっくらしますよ

※具材によっては電子レンジNGです

注意点

生魚が入った巻き寿司は

冷凍保存に向かないため

早めに食べるのがベストです！

味の変化を考慮する

保存期間が長いと

酢飯や具材の風味が落ちることがあります

なるべく早く食べきるようにしましょう！

次回は、冷凍保存方法をご紹介しますね

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1/13（祝）13：30～約２時間

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