もち粉のココナッツケーキ

以前小豆入りのもち粉ケーキを作りましたが、

他に何かないかと検索してみた。

ハワイのココナッツケーキに興味がわいたので、

クックパッドを参考に作ってみた。

試食してみたらちょっとやわらかかった。

レシピの時間より長めに焼いたんだけど、

もっと薄く平べったく焼くべきだったか？

甘さ控えめレシピとのことだったが、もう少し甘くしてもいいかも。

次回はもう少し配合を変えてみよう。