和菜酒房おりべというお店。
名前の通り、和のお料理が
中心のお店なんだけど、
リニューアル後は、天ぷらに
力を入れてるのよね。
まずは日本酒から。
この日のお通しは、酢の物。
コリコリ食感はクラゲかしら？
涼しげで美味しいなぁ。
お酒によく合います。
まずは、鮎の大葉巻き。
ふわっとした鮎、かじると
大葉の香りで爽やかね。
次は牡蠣。生でも食べられる
新鮮で大ぶりの牡蠣を天ぷらに。
牡蠣臭さは全くなくって、
牡蠣ジュースもたっぷりよ。
天汁でいただきました。
締めは、メヒカリ。
北海道じゃあまり見かけないお魚。
小さい白身魚の天ぷら好き。
あのふわふわした食感が
たまらんのよ。
天ぷらは、カウンターに座ると
一品ずつ揚げたてを出してくれますよ。
何せ、天ぷら用の鍋、油の配合なんか
にもこだわってる本格派。
味も、接客もよくて大好きなお店なのです。
お腹いっぱい、
美味しくいただきました。