淡路島の農場へ到着しました。
すっごくのどか～なところです。
今回お世話になったのは黒川社長のお知り合いの山岸さんと伏見さんと、山岸さん会社の２名の社員の方です。 山岸さんの畑で作業をさせて頂きました。完全無農薬のスーパーオーガニック栽培。
伏見さんから説明を受けました。土の中には空気が好きな好気性の微生物と空気が嫌いな嫌気性の微生物がいて、野菜が美味しく育つためには好気性の微生物が土の中に多くいる方が良いそうです。土が固いと空気が入らないので、土を掻いて柔らかくし、雑草も抜くという作業を僕とアキ君でさせて頂きました。僕らがやらせて頂いたのは玉ねぎの畑です。
しゃがんで手でやるイメージがありましたが、それでは時間も掛かり、体への負担も大きいので、立ったまま作業が出来る棒状の便利グッズを使ってやります。
写真撮るの忘れました…
野菜はこちらの感情がわかるそうで、愛情を込めれば美味しく育つし、雑に扱えば不味くなるそうです。
僕も愛情込めて作業しました！