干し大根

今朝はよく冷えました。

大根を干してあるのですが
寒さ対策で、干してある大根の
周りにネットを張り巡らしたのですが
北風のあたる側の大根は
凍ってしまいました。

夕べも4時間ほど
軽トラの荷台に置いていても
凍っていたくらいなので
仕方ないといったら仕方ないのですがね。

今日は、乾燥した大根の根っこの
ひげ取りの作業中です。
このあと、樽に浸けられ
たくわんになり、出荷されます。

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