大原家＠大船。
今夜もラーメン食べました。緑の看板たかさご家系列のお店、町田家。そこで修業されたのが今夜のお店、大原家＠大船。町田家＠町田はいつもレベルは高いです。荒々しい古き良き六角家の名残のあるスープ。そもそも味に多少のブレがあるのが家系ラーメン。スープを作りながら提供するスタイルなのでこれはどこもそうなんですが町田家は上ブレの時がもうとてつもないんです。スカウターの目盛りがぶっ飛ぶ神スープに。で今でも３か月に一回くらいは訪問しています。その美味い町田家スープをオリジナルスタイルに昇華したのがここ大原家。開店当初はまったく違う味わいだったのですが（それはそれで美味かった）最近の味は修業先の町田家のそれに近くなっています。スープでまず特徴的なのははっきりとした鶏油の層。ここらは六角家マインドですね。ただここもブレがあり、美味い時はザラザラと髄からの旨味を感じる濃厚スープのときも多少サラっとしている時も 。（それでも美味いです）タレ感は効き過ぎておらず出汁とのバランスがいい。塩味は強く、海苔ライスが進みます。麺は酒井製麺。短かめの縮れ中太麺。少し柔らかめ。モチっとした食感で本当に美味い。やはり家系は酒井製麺に限りますな。総じてさすがのハイレベル。店長と奥様（たぶん）がいらっしゃるときの神スープは必飲の一杯です。ラーメンはやはりたった1000円足らずで本当に幸せになれます。明日もラーメンを食べよう（笑）－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ＨＰです。はい。こちらをクリック
