ブランド大鯵の捕獲に行ってきました。

いつもお世話になっている平作丸で出動です。

潮が早く苦戦しましたが何とかたくさんの数を釣ることができました。

ので、5月26日まで本物の鰺フライキャンペーンを延長します。

31cm~33cmの鯵だけを厳選しお店に運びました。

 

今回は、観音崎沖の千葉よりのポイントへ行きました。

水深は70~80mぐらいでした。

 

肉厚で立派な大鯵です。

1匹づつ丁寧におろしていきます。

 

鱗などをとり、三枚におろし、あばらをそぎ落とし、中骨を抜いていきます。

肉厚で大きいので半身を鰺フライにします。

半身でもボリュームがあります!

 

もしかして・・・このクラスの鰺フライを提供している店は、

埼玉県には当店しかないかも!?しれません・・・

 

是非、1度食べてみてください!

 

天然の釣り鰺のため品切れの際はご容赦ください。