寿司屋に行くと、
私はなかなか面倒な客で、
黙ってネタだけを頼むことは少なく、
塩で頂いてみたり、
軽く炙ってみたり
細かな注文が付きます。
その中で、
穴子のオーダーもまた面倒。
基本が柚子を散らした握りに、
岩塩と山椒を振りかけて頂きますが、
時には握りにツメ柚子山椒を振り
食べ比べで遊んでみたり、
山葵を千切りにしてもらい、
千切り山葵と穴子の巻物を加えて
三種の食べ比べで遊んでみたり。
穴子を巻くならば、通な大人なら
千切り山葵と合わせた方が
美味しく遊べますね。
そんな穴子と山葵の相性を
稲荷寿司で遊ばせてくれるのがこちら。
魚勝の弥左衛門いなりは
穴子山葵いなり4つ、
五目いなり4つが入った
ランチタイムのテイクアウトのみ、
ディナータイムに行っても
食せない商品です。
お昼のお弁当として
食べても良いですが、
持ち帰って
ゆっくりと食べるのが良いですね♪
これだけでは足りませんので、
私は冷たい稲荷寿司とのコントラストで
温かい汁物を好んで付けますが、
銀座の稲荷寿司とカップうどんという
価格のコントラストも
また楽しいです（笑）
甘みも丁度良い五目いなり、
山葵のアクセントが
心地良く効く穴子いなり、
共に銀座らしい上質な味わいです。
それにしても、
この購入直前に
テレビ番組で紹介されたようで、
開店前から行列が出来、
私の数人後ろからは購入出来ず。
まだまだテレビの力は恐るべしですし、
それが無くても来る客にとっては
迷惑な情報拡散ですね（苦笑）
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