4/24 4002回目の能勢温泉情報 | 大阪の温泉料理旅館社長「ひろっちゃんの日記」

4/24 4002回目の能勢温泉情報

こんにちわ、カタセヒロシです。

 

 

昨日は新店舗 寿司和食店 の試食会でした。

 

 

緊急事態宣言で予定が大きくズレていつオープン出来るや分かりませんが、その分十分に時間があるのでゆっくり試しながらメニューを作っていけます。

 

 

昨日よりその練習である。

 

 

毎日、日替わり食材で試食中なのでオープン出来なくても少しの間楽しめるかな?  と思っとります。

 

 

お店は全てカウンター席で 十分な感覚を空け、末広がりを願って8席となっております。

 

 

カウンターは総ヒノキで作成、奥行き80cmとゆっくり会席が出来るよう広く取っております。

 

 

まあ、能勢でこういった店舗にどれほどの人が来てくれるや分かりませんが2012年能勢温泉オープン当初より顧問だった大森顧問が能勢に引っ越し総料理長として指揮を執ってくれております。

 

 

長らく輪島高州園の総料理長で腕を振るって来た経験を今度は能勢温泉で振るってもらいます。

 

 

 

新らしくなった能勢温泉の料理を少しでも愉しんで頂ければ、と思っております。

 

 

 

 

 

 

 

皆々様   よろしく  頼んます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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