「口 福 在 処」
これはこのお店のキャッチフレーズ
「お口の幸せは此処に在りまっせぇー！！」って事なんでしょうね(*´σｰ｀)
先日アメンバーで
お洒落系グルメブロガーの
kattaさん
が坦々麺記事をアップされてて、
「他に坦々麺の美味しいお店があったら教えて下さいね！？」って書かれてたんで、、、、
カッシー超おすすめのこのお店を教えて上げたら、久しぶりにめっちゃ食べたくなって
結局kattaさんより先に行っちゃいました(///∇//)！！！
これって<ミイラ取りがミイラ>って言うのかなぁ？・・・・ちょっと違うな(/ω＼)
<坦々麺推しが坦々麺>・・・・これが正しいねっ(^o^;)
何となくいかがわしい系？の看板が目印のビルではありますが、１階なんで無問題(´∀｀)
口福在処 中華食房 福 龍
ビルの１階の奥に入口があります！
入ってすぐに長いカウンターと、奥にテーブル席が２席ほどのお店。。。。。
カッシーが初めて来た頃は、それはそれはオンボロなお店でしたが(;^ω^A！！
数年前に完全リニューアル、こんな綺麗なお店になっちゃいました！！！！！
オーナーシェフの尹 東福氏は、日本における四川料理の祖・陳建民師の愛弟子
であり、都ホテルの料理長も努めた四川料理一筋四十余年の名料理人！！
この方の作る坦々麺はカッシー認定
日本一＼(^_^)／
炒飯もまた然り
初めてここの坦々麺を食った時は大衝撃で、三日間連続で通った位です(＾＾ゞ！！
尹 東福の 福龍坦々麺 ９００円
一見シンプルなんですが、一口スープを啜ってみると 今までに味わった事が無い
強烈な旨味に後頭部をガツンと殴られたような衝撃を受ける事必至です(ﾟΩﾟ;)！！
自慢のスープに、丁寧に煎った後に擦って練り上げた自家製白ゴマペースト、
そしてこれまた自家製のラー油、更に秘伝の柑橘系の酸味、、、、、、、
飲み続けるほどに、口の中で複雑な旨味の七変化が繰り広げられます(≧▽≦)！
そのスープに更に、しっかり味の付いたミンチ、油で揚げて砕いたカシューナッツ
が風味と香ばしさをプラスするもんですから・・・・・・・
めちゃめちゃ美味しいっ！！
・・・・って陳腐な表現しか出来ないんです(Ｔ▽Ｔ;)。。。。。。。。。。！！
辛いのがお好きな方は、リクエストすればいくらでも応じてくれますよ
えぇっ！？炒飯が１０００円って高いんじゃないのぉ！？・・・・って思うでしょ！？
カッシーも初めはそう思った(^o^;)！！
でも・・・食って見たら判るんです！このズワイ蟹ほぐし身のハンパ無い量！！
ほんのり醤油味のパラッパラに炒められた炒飯:*:・(￣∀￣)・:*:！！
めっちゃめちゃ美味しいんですぅぅぅぅ～！！！！！！！！！！！！！！！！
他にも ホタテ炒飯、海老炒飯、五目炒飯（各１０００円）とありますが、
全てハンパ無い量の具が入った贅沢炒飯なんですよ(＾ε＾)！！
勿論ホテル中華のレベルの四川料理全般のメニューが揃っています(^ε^)♪！！
尹 東福氏が都ホテルの料理長の職を辞しこのお店を開いたのは、四川料理を
ホテルじゃなく気軽に安価で皆さんに食べて欲しいからという思いからなんで、
高級な食材をふんだんに使っている割にはリーズナブルなんです(^ε^)♪！！
正統派四川中華を基本とする尹 東福氏ですが、季節毎の創作中華もまた
今回はこれらも食べて帰りたかったんですが、他にもまだまだカッシーの好きな
メニューも満載で・・・・・・それも全部食べた日にゃ・・・・・・
四川料理じゃなくて・・・・
死線をさまよう料理になっちまいます(Ｔ▽Ｔ;)
四川料理 福 龍
大阪市中央区宗右衛町１－５
ＴＥＬ：０６－６２１２－６３６３
営業時間： 〔平日〕 １８：００－翌２：００ 〔日祝〕１７：３０－２２：００
ランチ 木金土日祝 １２：００－１４：００
定休日 月曜日