今日は朝一から
毎日ととのうごはん伝道師養成講座の
第７回目でした。
笑美かさね
kasane煮ひろば・まめ吉です。
いよいよ大詰め、デモンストレーションです。
わたしがきちんとお伝えできてなくて、
準備されてなかったのですが、
あっという間に準備してくださいました。
「しゃべりながら手を動かすのが難しかった」
とのことですが、なんのなんの。
講師のご経験がおありなので、
説明がわかりやすく、丁寧です。
春野菜のサラダのレシピを
一生懸命考えてくださったことがわかります。
陰陽のバランスをとり、
彩り、歯ざわりまで。
その上、色味がよくなるように
白味噌ドレッシングにして
３品のアレンジを考えられました。
お見事です！
わたしがお伝えしたことを
しっかり受け止めてくださったことに
感謝しかありません。
そして、「適当」「お好み」の言葉も健在で、
おおらかさが最高です。
さて、次は２人で調理です。
中華丼
ニラともやしのナムル風
大豆とわかめのさっと煮
わたしは今日も失敗をやらかしました。
取り分けてスープを作るのを忘れ、
干し椎茸を置いてきぼりに。
さらに中華丼の味つけに
ごま油と思い、
みりんを入れてしまうという失態です。
我ながら呆れますが、
瞬時に醤油を入れてセーフ。
なんとかなるものです。
「失敗は受講者さんもやる失敗だから
恐れないで」とお伝えしていましたが、
自らやってしまい、
素直（？）にそれをお話しました。
彼女は素敵な料理講師になること間違いなしです。
だって、わたしが縄文漬けと騒いでいるもんで、
さっそくワークショップに申し込んだそうです。
しかもイベントに参加したら、
主催者さんと出会ったという。
まさにベストタイミングですね。
「最近、ケム○○○が多い」
なんて話ができるのも嬉しいです。
ゆるやかに楽しく
料理のハードルを下げて参りましょう。
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