「らぁ麺 はやし田」さんを初訪問。先日某SNSで紹介されていて美味しそうだったので食べに来ました。新宿にあるお店の支店で数か月前に新規オープンしたばかり。
メニューはシンプル。初訪問なので基本から行こう。16:52に入店するとカウンターのみ9席の店内に先客は3人。でも17:10頃には満席に。
カウンターにはお店の拘りが貼ってある。期待が膨らみます。
注文後約6分で配膳された“醤油らぁ麺(800円)”。店内の雰囲気とマッチした和食のような美しい姿だ。
でも油は予想以上に多いぞ。
穂先メンマは油に浸っているぞ！
まずはスープを一口。うぉ～、旨い！ 何てコクのあるスープなんや！ 鴨と大山鶏だけでこんなに深みのある出汁が取れるのか？！
麺は細麺ストレート。硬めの茹で加減で、麺に腰があり歯応えは非常に良い。麺との相性も非常に良く、めっさ美味しく頂ける。
実は注文時に大盛券も差し出すと、「大盛はつけ麺のみ可能です。らぁ麺は替玉になってしまうのですがそれでも構いませんか？」と聞かれたので、この大盛券で替玉を注文することに。
そして配膳された“替玉(100円)”。って、麺にほぐしチャーシューが添えられているぞ！ 何て気前がいいんだ！ 替玉はめっちゃお得やん！
嗚呼ー。旨い！ チャーシューがまた食べられるなんて幸せだ！ 因みにカウンターに香辛料や薬味の類は何もありません。胡椒を加えたら更に美味しくなると思うんだけどな～。
めっさ美味しく完食。ご馳走様でした。鶏出汁ではこれまで食べたラーメンの中で一番美味しいかもしれない。次はつけ麺を食べに来よう。
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旨：★★★★★ 喜：★★★★★
P.S. お店の隣にある「BAR 原価割れ」。どの位安いのか気になるなぁ。