ＧｏｏｄＭｏｒｎｉｎｇ
この前の記事には、たっくさんのお祝いコメントをありがとうございます
うれしいです
本当にみんなの応援があってのことです。これからも一生懸命頑張るので、よろしくお願いします
さて、最近はと言うと・・・日中は、原稿関連の仕事がまだまだいっぱい残っているので、パソコンと格闘しているよ
夜は鍋パーティーだったり、打ち上げだったり、、いろいろごはん会が目白押し
鍋パーティーの様子は後半で（今日は長いよー。）ＵＰするね
今日のメニューは鶏南蛮ですわたし、昔は完全にうどんＬＯＶＥ
だったんだけど、ここ最近は、ものすごーく蕎麦に惹かれるの。大人になったのかな
みんなはどっち派
しかも、普段、鴨は苦手としているんだけど、なぜか、鴨南蛮だけは好きなのでも、なかなか家庭で鴨南蛮は作りづらいと思うので、今回は鶏南蛮ですそもそも、鴨南蛮の南蛮とはネギを意味するみたい。なので、ネギは抜いちゃ、駄目ですよネギははじめにこんがり焼いて甘味を引き立てるよ
そういえば、前から気になっていたご近所の蕎麦屋さんに先日行ってみました迷いに迷った結果、この日は、冷たいお蕎麦の気分だったので海老天せいろ。おいしかったー後日、もちろん鴨南蛮も食べに行ったけど、こちらもおいしかったよ
みんな、そろそろお蕎麦が食べたくなってきたんじゃない今夜は鶏南蛮であったまりましょ
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鶏南蛮そば ２人分
長ネギ １本
油あげ １枚
鶏もも肉 小１/２枚（約１２０ｇ）
Ａしょうゆ 小さじ１
Ａ酒 小さじ１
しょうが １片
B顆粒和風だし 小さじ１と１/２
Bしょうゆ 大さじ３と１/２
Bみりん 大さじ２と１/２
B砂糖 小さじ１/２
ごま油 大さじ１
ゆでそば ２袋
一味唐辛子
１． 長ネギは４ｃｍ幅に切る。油揚げは油抜きをして縦に７ｍｍ幅に切る。しょうがは千切りにする。鶏もも肉は一口大のそぎ切りにして、Ａで下味をつけて１０分おく。
２． 熱した鍋にごま油大さじ１/２をひき、ネギを炒める。焼き色がついたらいったん取り出す。再び鍋にごま油大さじ１/２をひき、しょうがを炒めて香りが出たら鶏肉を炒める。色が変わったら水６００ｍｌを加えて強火にする。
３． 沸騰したらアクを取り除き、ネギを戻し、Bで味付けして弱火で約１０分煮る。
４． たっぷりの湯でそばを表示通り茹で、ザルにあげて水気を切る。３に加えてひと煮立ちしたら丼に盛る。お好みで一味唐辛子をふる。
＊鶏のうまみが染み出た寒い日におススメのあったかおそば！
＊ねぎはこんがり焼くことで甘味が引き立つよ♪
＊油揚げの油ぬきは、熱湯をかけるか、サッとゆでればＯＫ。油抜きすることで、表面の油がとれて味がしみ込みやすくなるよ。
＊蕎麦は乾麺を使ってももちろんＯＫだよ。
＊あれば仕上げに刻んだ柚子の皮を入れてもＧＯＯ！
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まず、先日の鍋パーティーから
この日は２種類の鍋を作ったよ一押しは、左の私も大好きで彼ごはんでも大人気な納豆キムチ鍋(レシピは彼ごはん４に掲載中)
ちょっとわかりづらいかもだけど、この日は、クリスマスを意識してお鍋もクリスマスカラーをチョイス
黒っぽく映っているけど左は、一昨年のクリスマスプレゼントにもらったルクルーゼの緑右が、オーバルの赤。こちらはこの日が初使用ピカピカのおＮＥＷだったので、うっかりシールが貼ったまんまですいません・・。
みんな、テキパキ頑張ってくれました
お土産に、クリスマスカラーのシャンパンをもらっちゃた
恒例の楽しい楽しいくまおんな会（埼玉県の熊谷女子校の生徒のことをくまおんなと呼ぶの）でした新年会もやらなくちゃ
続いて・・・ 昨晩は恵比寿で焼き肉前沢牛のカルビ
昨日は、大親友のあいちゃんこと、書道家の中塚翠涛
先生の出版おめでとう会でした
わたしも毎日練習してるよ
一緒にきれいな字が書けるように頑張りましょ
３０日できれいな字がかける ペン字練習帳 宝島社刊 ￥６００
今日も夜になつかしの友人と食事に行きます楽しみ
長くなってしまったので、質問のお返事はまた別に書くね！！
おまけ
最近の楽しみは、夜な夜なゴシップガールを見ることですめっちゃおもしろ
