今月からお茶のお稽古を再開したら、嬉しいことにお菓子作りがもれなく付いてきました。昨日は「胡桃餅」をつくりました。余りにも簡単で、余りにも美味しくて大感激。作り方を紹介しますので、皆さんも是非作ってみて下さい。市販のものに引けを取りません。
材料は①白玉粉 100ｇ ②水 160ｇ ③砂糖 100ｇ ④ 醤油（大匙1.1/3） ⑤水飴（10ｇ） ⑥胡桃（40ｇ）以上です。
一、白玉粉 水 砂糖 をまぜ、電子レンジ１分くらい温める（乳白色の状態）。今回は電子レンジで作りましたが、鍋で暖めながら混ぜてもてもOKです。私は鍋派です。鍋の方が滑らかに柔らかく仕上がります。白玉粉がだまにならないように水は少しずつ様子を見ながら足していきます。
二、出して、よくまぜてさらに2,3分レンジへ
三、だして、醤油（大匙1.1/3）をまぜ、レンジにかける（1分くらい）
四、水飴（10ｇ）・胡桃（40ｇ）をまぜ、きな粉の上で形を整え、冷まして切る。
これだけです。簡単でしょう？白玉粉 水 砂糖をベースに、中に入れるものを工夫したらいろんなお菓子が出来ますね。抹茶や柚子なんか入れてもおいしいかも知れませんね。
材料は①白玉粉 100ｇ ②水 160ｇ ③砂糖 100ｇ ④ 醤油（大匙1.1/3） ⑤水飴（10ｇ） ⑥胡桃（40ｇ）以上です。
一、白玉粉 水 砂糖 をまぜ、電子レンジ１分くらい温める（乳白色の状態）。今回は電子レンジで作りましたが、鍋で暖めながら混ぜてもてもOKです。私は鍋派です。鍋の方が滑らかに柔らかく仕上がります。白玉粉がだまにならないように水は少しずつ様子を見ながら足していきます。
二、出して、よくまぜてさらに2,3分レンジへ
三、だして、醤油（大匙1.1/3）をまぜ、レンジにかける（1分くらい）
四、水飴（10ｇ）・胡桃（40ｇ）をまぜ、きな粉の上で形を整え、冷まして切る。
これだけです。簡単でしょう？白玉粉 水 砂糖をベースに、中に入れるものを工夫したらいろんなお菓子が出来ますね。抹茶や柚子なんか入れてもおいしいかも知れませんね。