「天然とらふぐ」の旨味 | 名古屋の可ん寅 おかみ日記
2019-02-23 00:32:20

「天然とらふぐ」の旨味

テーマ:おかみのひとり言
こんばんは照れ照れ照れ

本日も満席のお客様で
皆様をお迎え出来ましたニコニコニコニコニコニコ
ありがとうございます😊


たまには…
真面目にふく屋のおかみらしく
書いてみます!


天然とらふぐは

養殖と何が違うの❓


仕入れ価格が…ガーンガーンガーン


なぜ❓

天然とらふぐは
漁獲量が少なく
市場の中でも一番といえる
高い食材です


美味しい❓


国産とらふぐと言われる
養殖のふぐと比べると

旨味が天然にはあります!
味覚には
甘み
辛味
酸味などありますが
旨味を感じるから
美味しい💖と感じる事が出来ます!

出汁の効いてない
お味噌汁は美味しくないように
旨味は
重要な味覚です!

その旨味が天然にはありますグッ


さらに
歯ごたえですよねぇ…


天然とらふぐは
厚切りにしてしまうと
どこで飲み込もうびっくりびっくりびっくり
ってなりますから
可ん寅のふく刺身は
厚からず薄からず…

1枚で食べても良し
贅沢に2枚で食べても良しです


刺身の厚みはお好みもありますが
天然とらふぐの
旨味を充分に味わっていただくために
そして歯ごたえも
お楽しみいただける
厚みで切らせて頂いております爆笑爆笑爆笑



さてさて…

東京から出張で帰ってきた旦那様から

ふふふふふふふふふルンルンルンルンルンルン



自称
船橋屋親善大使の私に
買ってきてくれました!

これは季節限定商品だな照れ照れ照れ


うーん🧐
仕事終わりのあんみつは
最高照れ照れ照れ


え❓
大デブになる❓

うーん🧐
確かに…

でも…

やっぱり美味しく食べたいし…

これが至福の時なのですおねがいおねがいおねがい


さぁーーーーー
明日も頑張ります

皆様に
天然とらふぐの美味しさを
お伝えする伝道師として
頑張るぞ💪


可ん寅  大デブになってしまう おかみ  恵子フグ


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