毎年

毎年、怒涛のお正月営業の後にする仕事

必ずデーターを残します

もう15年分あります^_^

毎年毎年過去を振り返り反省しながら進化します。

しかし改めて計算したけど今年は食材が高すぎる

減価率が例年より10%くらい高いです

来年の課題ですね、お客様に喜んでもらうのを前提に、皆が幸せになれるメニュー作りをします

そして昨日はお土産にいただいた佐野ラーメン

これ美味しい！シンプルで美味い！麺もうまい！

ありがとうございました^_^

さて！

今日は新年初蕎麦です！

本日も宜しくお願いします！^_^