裏切り | SHIMOMURA

裏切り

昨日の打ち合わせ。

お弁当です。本格的にやりませんか?って感じですSHIMOMURAさんなら◯百万は見込めますよ。
と、他の店舗、有名と言われるシェフのお弁当を見せてもらいました。

これ、ほぼ既製品だよね?見た目はいいけど1つ1つよく見ると既製品だし大したもの入ってないよね?これでこの値段?

はい、これでいいんです。有名店は名前が売りです、お客様はそこの弁当を食べた事に満足なんです。有名な方は皆さんほとんど既製品で対応してかなりの売り上げを上げてますよ。

考え方の違いです。お店に来たお客様にはもちろん手作り、お弁当はまるっきり別の物で考えてる方が多いです。

そしてSHIMOMURAで今やってるお弁当の説明をしました。

うちはこのフリカケさえも自家製だよ?
ちょっと俺にはその考え方は今の所無理かな。
否定はしないけど今のところ俺には既製品を使ってまで利益を出そうと思う考えは持てないな。

やはり、お客様を裏切れません( ̄ー ̄)



来週は日経BPコンサルティングの取材だそうです。


本日もよろしくお願い致します^_^