牡蠣鍋・・・のおだし　すみません、思いっきり備忘録で(^^ゞ

とりあえず、牡蠣でおだしを取ったら、あとは好きな野菜を入れて炊くだけ。
牡蠣は煮すぎると固くなるんで、だしを取ったら取り出して、食べる時にさっと煮ます(^^ゞ

①牡蠣は塩水でよく振り洗いする。
②土鍋で野菜のスープストック、だし、日本酒を沸かして牡蠣を入れて、もう一度沸いたらアクをよくひき、牡蠣を取り出す。
③しょうゆを入れる。味をみて必要だったら塩で調えてください。

･･･以上！でございます(^^ゞ

あとは、好きな野菜やきのこなんかでお鍋を楽しみつつ、時々牡蠣を入れつつ、です(^_-)-☆

【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください(^^ゞ
野菜のスープストック300cc、だし300cc、日本酒100cc、しょうゆ大さじ３、牡蠣１パック（10個位？）

野菜のスープストックがなければおだしだけでＯＫです。