エリンギと赤ピーマンのアンチョビマリネ　チン♪して漬けるだけ

アンチョビ缶の漬け油、いい香りが移ってて、使えるんですわ～♪
ハーブビネガーとあわせれば、アンチョビドレッシングに変身～♪

チンしたエリンギと赤ピーマンを漬けました(^_-)-☆

①エリンギを一口大、赤ピーマンはヘタと種を取って小さめに切る。
②エリンギと赤ピーマンに白ワインを振りかけて1分半チン♪する。
③アンチョビ缶の油とハーブビネガー、おろしにんにく、塩、コショウ、ちぎったアンチョビを混ぜてからエリンギと赤ピーマンを30分以上漬ける。

【超おおよその分量】全部後ろに「･･･位」を付けて読んでください(^^ゞ
エリンギ1本、赤ピーマン1個、アンチョビ１尾、白ワイン少々、アンチョビ缶の油大さじ１、ハーブビネガー大さじ２、おろしにんにく少々、塩少々、コショウ少々

彩りにかいわれも入れました

7/31の晩ごはん　→お品書きはこちらを見てね♪