うつ ６５

三大栄養素を食べた時、体内で血糖値に変化します。

糖質は食後直ぐから急激に上昇し、その後急激に下降します。

タンパク質はゆっくり上昇し、あまり上がらずゆっくり下降します。

脂質はほとんど上昇しません。

血糖値の急激な変化は脳に悪影響を与えます。

脳の為に糖質を食べるという行為は、実は脳の為には逆効果なのです。

さらに言えば、糖質を取らなくても脳に必要なブドウ糖は

タンパク質や脂質から取れるのです。